2011年11月16日

無被曝米

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素材の味を堪能。

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レンジで手抜き時短蒸ししたブロッコリーを、まずは塩だけで。

甘い。

これ、スーパーで売られているブロッコリーの一房分ぐらいあるのですが、実はまだ一部。

何と、メロン以上に大きいんです。


そして、きのこの山第二弾。

前回頂いた時にも肉厚でいい椎茸だなぁと思っていたのですが、ハウス物だったようで・・・

今回は更に上回る大きさの椎茸を頂いてしまいました。

路地物と言うそうです。

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魚焼きグリルに6個で一杯です。

・・・いきなり生産者さんを侮辱するような食べ方の写真ですが、まずはちゃんと素焼きで醤油を垂らして頂きました。

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椎茸ピザです。

椎茸を、フォークナイフで切り分けて食べたくなるなんて・・・。

今まで100円以上もする6個一パックのものは何だったんだろう?

利益追求主義で生産するとああなってしまうのだろうか?

やはり、生産者が自分や兄弟親戚用につくるものは断然違いますね。

この違いを覚えておいてください。




さて、無被曝米について。


原発事故のせいで、今年の新米は“被曝米”の産地を隠すロンダリングが行われている可能性があるので、スーパー等のディスカウントショップでは買わないほうがいいです、とは以前書いた記憶があります。

「○○産」と書かれていても、信用するのは危ないということです。

なので、宣伝・・・と言ってしまってはそれまでなんですが、このブログを読んでくれている人には安心・安全で美味しいお米を食べて欲しいと思い・・・

詳細は我が弟夫妻のブログに書いてありますが・・・まだまだネットで集客できるような状況ではないようなので、こちらでも紹介させてください。


まずは、放射能云々の前に製法なのですが・・・

合鴨です。

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1羽だけアヒルが混じっていますが(笑)

農薬・化学肥料を一切使っておりません。

その代わりに、この合鴨たちに草を食べてもらったり、合鴨の糞が化学肥料の代わりになるようです。

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合鴨の水掻きで水田の土がかき混ざってくれたりするのも良いそうです。

こいつらが逃げないようにするのも、大変だったそうです。

それでも間に合う訳ではなく、日々手作業での除草は怠りません。



そして収穫時期。

世の中のお米の殆どが乾燥機を用いられている中、天日干しで一定の水分含有量にまで干すそうです。

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乾燥機ではアジの干物も干し椎茸もできませんよね?

天日干しすることによって、ここでまた旨味成分が増大するのです、たぶん。


お米に対する愛情がギュッと詰め込まれた米袋。

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手作りのリーフレットと、ちょっとしたおまけが同包されているようです。

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そしてここは伊豆の松崎町。

なのですが、自主的に放射能測定検査に出しました。

結果は、

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セシウム134  不検出(2Bq以下)
セシウム137  不検出(3Bq以下)
セシウム134+137  不検出

ここまで徹底しているお米・・・



そう簡単には手に入りません!



そして定番の・・・



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私達が作りました!


品種名「アイチノカオリ」
玄米1キロ  700円
白米1キロ  750円


美味しいお米って魚沼産コシヒカリだけではないんですね。

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天然鰻も泳いでいる、こんなにもきれいな川の水で作られています。

お試し用1kg。

あとは5kg〜

30kgまでは一度に配送できます。


農薬不使用

化学肥料不使用

放射能不検出

そ〜んな手間と愛情が た〜っぷり と捧げられたお米が

なんと!


品種名「アイチノカオリ」
玄米1キロ  700円
白米1キロ  750円

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・・・やり過ぎ感がふざけてるっぽいですが



Leaf farm  千葉

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来年は2倍以上作るそうです。

頑張れ!弟夫婦!



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