2012年07月27日

自家製石窯ピザ

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2012年夏、伊豆の第二弾。

途中2回休憩し、4時間半でようやく到着。

P1080164


よう、久しぶり。

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時刻は午前10時。

自家製石窯には火が入れられ、悶々と温度が上昇しています。

P1080165

ってゆ〜か、朝から何も食べていません。

この時点からピザの生地作り、そして発酵。。。

麺棒で伸ばす者あり、手の平で伸ばす者あり、空腹は最高潮です。

P1080169

サーバーで注いだビールが、どうも炭酸が弱く、試飲をしているうちに酔っ払ってきてしまうという・・・。

焼きます。焼きます。

P1080176


スモークサーモン&アボカドのサラダ、水牛モッツァレラを使ったカプレーゼ。

P1080167


一目散に食べるのみ。

P1080168


と、ここでピザの写真がないことに気がつく。

なので、これだけ。

P1080170

さすがに高温で一気に焼くピザ生地は美味しいです。

家庭用オーブンの250℃では絶対に出せない食感。


しかし暑い。

30℃は無いらしいのですが、湿気がすごい。

ということで、すぐに裏手にある川へと涼をとりに行ったのでした。


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