2012年09月29日

アンチョビペースト

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今朝の空。

2012092905510000


近くの小学校から元気な運動会の音声が聞こえています。

undoukai

ちょっと、暑いぐらいですね。

「よし!俺の見せ場だ!」

って、中学までは好きでしたねぇ〜。




さて。




今日の話題はアンチョビについてをチョイス。


新鮮なカタクチイワシを捌いて漬け込んで・・・

というのはもちろん、

缶詰のアンチョビフィレも、一気に使い切るには大量のピザ仕込みやパスタなどに用いらないと使い切れません。


ということで、今更ながらチューブのアンチョビを買ってみました。



これでアンチョビの出番が増えそうです。

トマト系のスパゲッティにはもちろん、

オリーブオイルと混ぜてパンに塗る。

サラダのドレッシング。

チューブにんにくとオリーブオイルで混ぜればバーニャカウダのように、色々と使えるディップが簡単に作れそうです。


ということで、


朝食の一品にタラのアンチョビガーリックソテー。

P1080589

こりゃ〜、ワインとパンが欲しくなる。。。



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