流行りは工作

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ちょっと前にニュースになった「食べログ」のやらせ。

ああ、食べログがターゲットになったのね・・・という感覚。


色々と突っ込みたくなるのですが、これを話題に、

「やっぱりネットの情報って不正確なのね・・・」

と、何かと決めたがる人しかり。


世の中には必ず流行りを作る仕掛け人がいて、カネをつかい、マーケティングして、流行りを作り出しているもの。

テレビでは何十年もやってきていること。

よくある「○○店○○地区ベスト10！」っていう特集だって、タダでTVがお店を宣伝するような行為をするはずもなく。

普通にAK○48とかが売れるはずもなく、秋元康さんの巧みなプロデュース力があって、マーケティング手法があって、それに乗っかって共通の話題に浸りたい人がいるからヒットしている訳で。


それが今、テレビよりも広くなったマーケットの"ネット上で"繰り広げられているだけのこと。


Yahoo!JAPANで検索して、ページの最下部に表示される「Yahoo!知恵袋」の応答だって、一人の人間が複数IDを作って自作自演している項目だって多い。

今回の食べログだって、店主がアルバイト店員に同業他社の悪評を書き込むように指示することだってある。


ネットの検索順位だってSEOという技と知識などで、

「上位表示されているところ＝自分の求める最高の結果」

では無いし、

一番上のエリアには、ワンクリック○○円という設定で表示させられるPPC広告というものがある。



時々ある相談。

2chに誹謗中傷を書かれたので、書いた人を特定して欲しい。

食べログにありもしないことを書かれたので、書いた奴を特定して欲しい。

など。

これらは当然、探偵社では無理な話で、何か事件性があった場合にのみ、警察・裁判所経由で業者に開示請求ができるもの。


でもね、これって考え方次第だと思うんですよね。


自分がネット上で誹謗中傷を受けるのって、望んで経験できる話では無いですよ。

それだけ自分に嫉妬している人がいるから誹謗中傷を受けるのだし、その分注目されている証だということ。

「誹謗中傷をする側」じゃなくて良かったじゃないですか。


人気のあるお店というのは味だけで決まるものではないですよ。

食べログみたいなのに効果があるのは一見さん向けだけであって、人気店はリピートするファンがついていて、ファンが人をまた連れてきてという流れなはず。


どこにどんなお店があるのか、どんな特徴があるのか、そういった参考に多用しますが、味や雰囲気なんていうのは個々に拘りに違いがあるので、行ってみなければわからないのです。

よっぽど、いついかなる時にでも同じ丁寧な接客をすることなど、本業に徹していた方がプラスになって返ってくるので、そちらに注力すべきだと思うんですよね。


飲食店って、

「○○さんの紹介で来てみました！」

って口に出さない人の方が多いと思うんですよ。

そこで、

「良いって言っていたから来てみたけど、すっごく雰囲気悪いじゃん。」

となれば、お店だけではなく、ファンの信用も落としてしまいますから。


なので、新規顧客獲得にはそれなりのマーケティングをして、本業のサービスに徹する。

そのバランスが大事なのだと思いますけどね。

ま、twitterでの情報発信というのは飲食店のためにあるのか？と思う程にかなり最適だと思いますが。



そういうランキングサイトを鵜呑みにして来る人よりも「かしこい上質の人」が多くのお客さんになった方がいいじゃないですか。

色々なお店を見ていると、安さを求める人に限ってそれ以上の上質なサービスを期待してクレームを言いたがるっていうケース、多いですからね。


家事を面倒がって週に何日もファミレスとかで外食する人を相手するならば、毎日自炊でやりくりして月に一度だけ高級店で外食する。

そんなお店探しを楽しんでいる人をお客さんに獲得した方がいいですよ。





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半年ほど前に突如と現れたイタリアンレストラン。

以前から気になっていたのですが、ランチで行ってみました。

場所は草加駅東口から駅前通りをひたすらまっすぐ進んだ右側。

Gusto Gentile(グスト ジェンティーレ)

すぐ隣には『でん』というラーメン屋さんと、カレー屋さんがあるところ、と説明すれば草加の人はわかるでしょうかね。

1000円と1500円のランチコースがあったので、ここは初めてという事で1500円の方をチョイスヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

30歳代と思われる男性1人でやっていました。



まず始めに運ばれてきたのは各種ハムのオードブル。




・・・。

これはもう飲むしかないでしょ！

という事で、グラスでスパークリングワインを出せるという事で迷わすにオーダー( T_T)＼(^-^ )




てか今、iPod touch で書いています。

絵文字？が何だかかわいい(笑)

という事で、メインのパスタ登場。

豚肉とほうれん草のクリームスパゲッティ。



ま、フツーの乾麺をアルデンテにという感じで、ソースは軽めの味付け、特別美味しいというわけでもなく不味くもなく、誰もが安心して食べられる味付けと言ったところでしょうか。

このくらいのなら自分でも作れそう・・・

てか、自分はかなり凝って作る質なので、値段からしたらこんなものでしょうか。

そして最後に運ばれてきたデザート。



シュー生地の中にアイスクリーム、隣のは何て言うんでしょうか？

美味しかったです、このデザート。

こういうのは自分で作れないので、素直に感動してしまいます。

こういったイタリアン、たまにはこうして外で食べるのもいいものですね(^_-)

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館林うどん

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継続性を書いた時に頂戴したうどん。



館林って、名物の一つに『うどん』があることを知りました。


そう言えば、付き合いのある弁護士が言っていたのですが、今まで食べた中で一番美味しいお鮨屋さんが、館林にあるそうなのです。

鮨おばな

元、銀座久兵衛にいたご主人だそうですので、納得です。

ただまぁ、一人当たり２万円を出すのであれば、温泉にでも行きたいですねー・・・という自分は貧乏性でしょうか(笑)

だって、築地場内の鮨文の穴子より美味しい穴子ってあるのかな・・・。


と言ってる間に沸騰しました。




もちろん、日高昆布と花かつおでとった一番だしを使用します。



(右側)


できました！



１年半ぶりに食べたうどん！

旨い。

旨くないわけがない。


ツルツル、シコシコ、もっちり、もっちもち。

今度はざるうどんで食べてみよう。


うどんと言ったら讃岐うどんが有名ですが、あなどるなかれ。

至極の逸品です！

皇室、宮家お買い上げも賜る日本の銘麺館林うどん　最高級・玉練　うどん・ひも川　5入【お歳暮... 価格：1,000円（税込、送料別）

で、この直後に青木亭に行ってしまった。。。


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