すし
2012年10月05日
星好寿司
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今日の散歩花。
先日の安兵衛寿司に引き続き、新たなお鮨屋さんを開拓。
13時過ぎだというのにギリギリ席が空いていたという盛況ぶり。
醤油皿が深い。
10皿限定と書かれていた特上にぎりが注文できた。
茶碗蒸し、お椀が付いて1,450円也。
クオリティーはともかく、地元で愛されているお鮨屋さんという感じで、これまたいい。
お店それぞれの特徴があって、ちょっと値の張る回転寿司よりも楽しい。
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13時過ぎだというのにギリギリ席が空いていたという盛況ぶり。
醤油皿が深い。
10皿限定と書かれていた特上にぎりが注文できた。
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2012年02月03日
恵方巻き？
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早朝、沼では比較的小さな鳥が凍った氷の上を歩いています。
ダウンのコートが最強に防寒着になるのは理解できるけど・・・君たち寒くないの？
羽って、防水じゃないよね？
さて、本日は節分。
関西が発祥と言われる恵方巻を食べようと。
今や大阪にももんじゃ焼き屋さんがあるらしいし、まぁ何かしら便乗して単に米が食べたかったと言えばそれまでなのですが。
今年はお正月といい、イベント事を忠実に体験している季節感ある生活です。
で、家にはどんな具材があるのだろう。
冷凍庫にはイクラと生しらす。
よし、行けるべ。
ということで精米してシャリ作り。
3合のお米に対して2.5合のラインまで水を入れて、アルデンテなシャリにしよう。
なので、浸さずにすぐ炊飯のスイッチを入れちゃいます。
干椎茸をカンピョウと同じ味付けに。
太巻きにできるサイズの海苔が無い。。。
それに、やっぱりシラスは軍艦だべ。
ということで、フツーに海苔巻きの完成。
細巻きは椎茸とイクラ。
随分とシャリが余ったなぁと、おにぎりを作って煮付けた椎茸と共に食べてから気がつく。
あ！
シーチキンをマヨネーズであえて細巻きを作る予定だった。。。
仕方が無いので、これまた正月の残り物の蟹で味噌汁を添えて。
最後に大きな丼で味噌汁を飲んで満腹感を得る、という計算です。
朝食としては贅沢だなぁ・・・
と、普通に食べて終えていました。。。
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ダウンのコートが最強に防寒着になるのは理解できるけど・・・君たち寒くないの？
羽って、防水じゃないよね？
さて、本日は節分。
関西が発祥と言われる恵方巻を食べようと。
今や大阪にももんじゃ焼き屋さんがあるらしいし、まぁ何かしら便乗して単に米が食べたかったと言えばそれまでなのですが。
今年はお正月といい、イベント事を忠実に体験している季節感ある生活です。
で、家にはどんな具材があるのだろう。
冷凍庫にはイクラと生しらす。
よし、行けるべ。
ということで精米してシャリ作り。
3合のお米に対して2.5合のラインまで水を入れて、アルデンテなシャリにしよう。
なので、浸さずにすぐ炊飯のスイッチを入れちゃいます。
干椎茸をカンピョウと同じ味付けに。
太巻きにできるサイズの海苔が無い。。。
それに、やっぱりシラスは軍艦だべ。
ということで、フツーに海苔巻きの完成。
細巻きは椎茸とイクラ。
随分とシャリが余ったなぁと、おにぎりを作って煮付けた椎茸と共に食べてから気がつく。
あ！
シーチキンをマヨネーズであえて細巻きを作る予定だった。。。
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2011年12月09日
寿司ネタランキング
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今朝はこの冬初めて見る雪。
寒かったですね。
今の車はスタッドレスはもちろん、チェーンも用意していないので、積もった日はどうしようか悩み中。
さて、昨日upするのを忘れた写真、太巻。
好きな食べ物はたくさんあるけれども、例えば１ヶ月間毎日通わなければならないと命令されたら、お金のことは抜きにして寿司屋かなぁと思います。
にぎり以外にもたくさんの種類があるし、恐らく一番飽きないかなぁと。
すしついでに、近頃発表された寿司ネタランキング。
マグロを抜いて、サーモンが１位に浮上とのこと。
回転寿司がスタンダードとして育ってきた世代が増えてきているというのもあるのでしょう。
元々、江戸前鮨には無かったネタだけど、遂には築地場内の「寿司大」でさえサーモンを取り扱うようになったそうです。
確かに、回転寿司では美味しいマグロに出会えるのは難しい・・・というか無理なお話。
ミナミやメバチ、キハダやビンチョウと言った鮪ばかりで、本マグロと呼ばれるクロマグロにはありつけませんから、その土俵で勝負するならサーモンの方が美味しいと感じるのも致し方のない話だと思います。
で、「本当に美味しいサーモンにありつく！」と限定した場合、まぐろ人浅草本店の「しゃぶしゃぶサーモン」というのがオススメです。
ただし、所詮は回転寿司。
「まぐろ人」という店名の割には、ここよりも美味しい「まぐろ」は他店にあるのを知ってしまっている自分。。。
舌が肥えてしまっているのは良いんだか悪いんだか。
何はともあれ、例えば外国人とか、子供とかに、「本物の味」を教えたい！という境遇に立たされた場合に、連れていってあげたいお店が「回転寿司」というのだけは避けたいと思っている自分であります。
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今の車はスタッドレスはもちろん、チェーンも用意していないので、積もった日はどうしようか悩み中。
さて、昨日upするのを忘れた写真、太巻。
好きな食べ物はたくさんあるけれども、例えば１ヶ月間毎日通わなければならないと命令されたら、お金のことは抜きにして寿司屋かなぁと思います。
にぎり以外にもたくさんの種類があるし、恐らく一番飽きないかなぁと。
すしついでに、近頃発表された寿司ネタランキング。
マグロを抜いて、サーモンが１位に浮上とのこと。
回転寿司がスタンダードとして育ってきた世代が増えてきているというのもあるのでしょう。
元々、江戸前鮨には無かったネタだけど、遂には築地場内の「寿司大」でさえサーモンを取り扱うようになったそうです。
確かに、回転寿司では美味しいマグロに出会えるのは難しい・・・というか無理なお話。
ミナミやメバチ、キハダやビンチョウと言った鮪ばかりで、本マグロと呼ばれるクロマグロにはありつけませんから、その土俵で勝負するならサーモンの方が美味しいと感じるのも致し方のない話だと思います。
で、「本当に美味しいサーモンにありつく！」と限定した場合、まぐろ人浅草本店の「しゃぶしゃぶサーモン」というのがオススメです。
ただし、所詮は回転寿司。
「まぐろ人」という店名の割には、ここよりも美味しい「まぐろ」は他店にあるのを知ってしまっている自分。。。
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