チゲ

2011年11月12日

鍋三昧

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カレーのように3日間続いた鍋が、今朝ようやく終了。

P1060424

今回はこんな感じで、何鍋と言っていいのかわかりませんが。

ユッケジャンスープのイメージで作ってみたのですが、見た目ほどというか、全然辛くないのですが、鍋をやるたびに新しい味を求めてしまいます。

そう言えば、オーソドックスな寄せ鍋みたいなものをしばらく食べていない気がします。

人間、どんどん濃い味を求めてしまうんですね。


濃い味の鍋と言ったら、もつ鍋。


そろそろ食べたい季節になってきました。

去年までよく買っていたお店が楽天市場への出店をやめてしまったようで、そこの鶏ガラ塩ベースのスープが気に入っていたのでちょっと残念なのですが・・・

代わりにお得なキャンペーンをやっているお店を発見!


もつが500gに増量中でこの値段だったらお得だと思います。

11月25日の朝までのキャンペーンのようで、それまでに冷凍庫の中身を減らして注文しようと考えています。

残念なのは「醤油」と「味噌」しかないという点。

まずはオーソドックスな醤油かな。。。


ちょっと前までは焼肉屋さんぐらいでしかホルモンというものを見かけなく、しかもまず注文しない代物だったのですが、美味しいホルモン焼き屋さんに出会って以来、大好物の一つとなりました。

中でもコプチャン。

牛の小腸で輪切りにされたものをマルチョウ、それを更に開いたものをコプチャン、そのように解釈していますが、自分は開いてあるコプチャンが大好きなのです。

上記のもつ鍋は、そのコプチャンが500g。

まずスーパー等では手に入らないので、こうして実店舗が通販で販売してくれるのを購入するしか方法はありません。

ああ、早く食べたい。

1日目250g、2日目250g、3日目ちゃんぽん麺という感じになるでしょうか・・・。

ついでにハラミも買ってみよう。。。


・・・あ、今すごくお腹空いています。


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2011年09月29日

キムチチゲ

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冷凍庫にあるものを減らしていこうと思い、

「いくら」だけの手巻き寿司。

P1050978

あと1回分残っている・・・

酢飯と海苔の相性は抜群ですなぁ。




水から入れて沸騰する直前に日高昆布を取り出した液体に、

頭・腹ワタを取った煮干し

鶏ガラ

ニンニク

生姜

コチュジャン

味噌

岩塩

ブラックペッパー

こんなもんだったっけ・・・

結構、思いつきの適当。

P1050979

もう、スープだけで旨い。


クーラーをつけずに、汗もかかずに鍋が食べられる季節到来。


昨日の夜。

今朝。

そして・・・


今夜でようやく終わりそう。

P1050981

〆の炭水化物をグッと堪える。



今、一番食べたいもの。

こんな風にして

P1050902

作った

P1050906

炭水化物の塊。


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2006年2月10日生まれのラブラドールレトリバー(ゴン太)と毎日10km散歩するのが日課。

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