ツマミ
2012年11月17日
生姜であたたまろう
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*
今日の散歩花。
いやぁ〜、今日は雨ですか。
太陽が出ないと寒いですね。
そんな時は、これ。
生姜をその都度すりおろすのって、意外と面倒ですよね。
さて、何を作ろうか。
決めていないから切り方も定まらない。
スライサー・・・
ウチに無い。
ピーラー・・・
これはスライスできないな。
なので、きんぴらごぼうの要領で切って水に漬けておいた。
その間に保存容器を煮沸消毒。
鍋は軽く洗って、今度は生姜を軽く煮込む。
ザルにあけたら軽く塩。
すし酢、少々の水とみりんと酒を一旦沸騰させて、
アツアツのうちに容器へ。
これを冷蔵庫に入れておけば、一年ぐらい保存できるとな。
何というかまぁ・・・
きんぴらガリ?
お茶のお供、酒のツマミ、ご飯やお茶漬けのお供、酢飯にしてチラシ寿司のアクセント、牛丼・・・
湯のみに入れて熱湯を注いでガリ茶。
地方によってはチューハイに入れて「ガリ酎」というのもあるそうです。
体温が下がると良い事ありませんので、いつもポカポカしていたいですね。
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太陽が出ないと寒いですね。
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さて、何を作ろうか。
決めていないから切り方も定まらない。
スライサー・・・
ウチに無い。
ピーラー・・・
これはスライスできないな。
なので、きんぴらごぼうの要領で切って水に漬けておいた。
その間に保存容器を煮沸消毒。
鍋は軽く洗って、今度は生姜を軽く煮込む。
ザルにあけたら軽く塩。
すし酢、少々の水とみりんと酒を一旦沸騰させて、
アツアツのうちに容器へ。
これを冷蔵庫に入れておけば、一年ぐらい保存できるとな。
何というかまぁ・・・
きんぴらガリ?
お茶のお供、酒のツマミ、ご飯やお茶漬けのお供、酢飯にしてチラシ寿司のアクセント、牛丼・・・
湯のみに入れて熱湯を注いでガリ茶。
地方によってはチューハイに入れて「ガリ酎」というのもあるそうです。
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2011年02月28日
にんにく焼き
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今日は寒いですねー。
みぞれマークです。
今日で2月も終わり。
まだ雪が降ることはあるのでしょうか?
去年に比べたら、少なめですね。
さて、焼肉屋さんに行かないと、なかなか食べられないものの一つ。
だったら自分で作っちゃいましょうシリーズ第○段。
・・・作るって程のモンでもありませんが。
1000wの電子レンジで20秒加熱したニンニクは、簡単に皮を剥くことができます。
アルミホイルでお皿を作ってニンニクを並べ、ごま油と岩塩をふりかけてセット完了!
超弱火でグツグツ、グツグツ・・・
あれ?
ごま油が減るのが早い。
蒸発しているのかな?
と思ったら、下にポタポタポタ・・・
何で?
アルミの融点は660℃だけど、ごま油の沸点はせいぜい2〜300℃なんじゃないのか???
下から当てられた1500℃の熱の逃げ場がなかったのか?
仕方が無いので、更にアルミホイルを下に。
うん、いい感じでホックホクだ。
・・・と、ここでまたごま油がポタポタポタ
直火はダメなのか。
次からは鉄鍋の上に乗せて焼こうっと。
でも今はもう間に合わないので、とりあえず完食。
と、ここで終わらずに次の楽しみへ。
ニンニクダシの効いたごま油の残った容器に溶き卵を投入!
これがまた、最高に旨い!
・・・油のカロリーって尋常ではないんですよね。。。
ということで、本日断食中。
ニンニク食べて断食して、腸内洗浄効果はあるのかな?
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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去年に比べたら、少なめですね。
さて、焼肉屋さんに行かないと、なかなか食べられないものの一つ。
だったら自分で作っちゃいましょうシリーズ第○段。
・・・作るって程のモンでもありませんが。
1000wの電子レンジで20秒加熱したニンニクは、簡単に皮を剥くことができます。
アルミホイルでお皿を作ってニンニクを並べ、ごま油と岩塩をふりかけてセット完了!
超弱火でグツグツ、グツグツ・・・
あれ?
ごま油が減るのが早い。
蒸発しているのかな?
と思ったら、下にポタポタポタ・・・
何で?
アルミの融点は660℃だけど、ごま油の沸点はせいぜい2〜300℃なんじゃないのか???
下から当てられた1500℃の熱の逃げ場がなかったのか?
仕方が無いので、更にアルミホイルを下に。
うん、いい感じでホックホクだ。
・・・と、ここでまたごま油がポタポタポタ
直火はダメなのか。
次からは鉄鍋の上に乗せて焼こうっと。
でも今はもう間に合わないので、とりあえず完食。
と、ここで終わらずに次の楽しみへ。
ニンニクダシの効いたごま油の残った容器に溶き卵を投入!
これがまた、最高に旨い!
・・・油のカロリーって尋常ではないんですよね。。。
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