テリヤキ
2012年03月11日
とろみのある鰤の照り焼き
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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ある日の夕食。
鰤の照り焼きは、煮付けのように味付けをする人もいると思いますが、自分はとろみがついた方が好きです。
なので、塩をまぶして水分と臭みを抜いたら水洗いし、片栗粉をまぶしてから焼きます。
醤油:味醂:酒=1:1:1
二切れの場合は各30ccぐらいでしょうか・・・フライパンや鍋の大きさにもよりますね。
砂糖の代わりにメープルシロップを大さじ1。
ここからは好き嫌いの問題ですが、自分はお酢も入れちゃいます。
後は、好きな濃度になるまで煮付けて完成。
かーっ、これは白いご飯が欲しいですねー。
自分は酢豚が好きなのですが、お酢をもっと増やせばその味になりそうです。
酢豚は家で作ると面倒ですよね。
一度揚げなければならないところとか。
多分、フライパンで表面がカリカリになるまで焼いてから鍋に移して、この方法で味付けすれば、かなり満足する酢豚になると思うので、いつか作ってみようと思います。
先週の夢を買うで書いた1時間待ちのたこ焼き。
実は先週、今日の13時半に予約済み(笑)
今日はすんなり食べられそうです♪
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後は、好きな濃度になるまで煮付けて完成。
かーっ、これは白いご飯が欲しいですねー。
自分は酢豚が好きなのですが、お酢をもっと増やせばその味になりそうです。
酢豚は家で作ると面倒ですよね。
一度揚げなければならないところとか。
多分、フライパンで表面がカリカリになるまで焼いてから鍋に移して、この方法で味付けすれば、かなり満足する酢豚になると思うので、いつか作ってみようと思います。
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