トマト煮
2012年04月15日
ブリのトマト煮
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朝の散歩は眠いのか?
早朝から観光バスが数台・・・ここから各種ツアーに出ているようです。
一本の木から赤と白の花。
これも桜の一種なのかな?
さて、鰤の切り身が4つ。
塩を振って臭みと余分な水分を抜いています。
毎回、照り焼きばかりってのも面白く無いなぁと、フライパンにオリーブオイル。
手抜きでチューブのニンニク&生姜。
水洗いした鰤をキッチンペーパーで拭いて、片栗粉をまぶしたものをソテー。
う〜ん・・・今ならまだ何とか照り焼きに戻れるが・・・
トマトと「かき菜」という野菜を投入。
初めて知った「かき菜」はこの辺で有名らしい。
煮詰めてペンネも加えて完成。
いつもチキンばかりだったけど、これ鰤でも最高に旨い!
ただ、スープもミネストローネだったので、食べても飲んでもトマトだ。。。
家での食事では珍しく、水も飲みながら完食。
組み合わせって大事だね。
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☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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う〜ん・・・今ならまだ何とか照り焼きに戻れるが・・・
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初めて知った「かき菜」はこの辺で有名らしい。
煮詰めてペンネも加えて完成。
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