ナン

2012年11月23日

ナンの大型化

☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
探偵社
ガルエージェンシー埼玉南
は…
探偵で直接アクセス
探偵または埼玉の探偵
゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*


今日の散歩花。

2012112107080000



さて、草加に住んでいた時以来のインドカレー店。

2012112114190000


今住んでいるマンション(3LDK72)の1階にはインド人ファミリーが生活しています。

小学校に上る前ぐらいの女の子が二人いて、हिन्दी・日本語・Englishを話しています。

お父さん、お母さんも品のある方で、自家用車も所有しています。

一方、散歩で通る1Kのアパート(洗濯機は外置きタイプ)に、3人ファミリーが身を寄せ合って暮らしているインド人もいます。

ほんの10年程前は珍しいインドカレー店でしたが、今や過剰供給なので大変ですね。



ということで、3種のカレーセットを辛さMAXで注文。

2012112113450000

わぁー、ナンが大きい!

って、驚かなくなりました。

しかも、ライスも付いているという。

極めつけは、ナン・ライスがおかわり自由。



美味しいよね。



こういう「ナン」だけは自宅では作れない。

鉄板とオーブンの機能があるタンドリーならでは。


ご馳走様でしたm(_ _)m


takegonsをフォローしましょう

Facebookもお願いします。

☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
探偵社
ガルエージェンシー埼玉南
は…
探偵で直接アクセス
探偵または埼玉の探偵
゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*

アナタのポチッが励みです
  ↓↓↓
人気ブログランキングへ

tantei_saitama at 11:16|PermalinkComments(0)TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

2011年09月11日

高温短時間

☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
探偵社
ガルエージェンシー埼玉南
は…
探偵で直接アクセス
探偵または埼玉の探偵
゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*


最初に生地を捏ねて寝かせ&発酵。

P1050838


先日のインディアンカレーを教訓に、今回は倍量で。

P1050839


鍋から溢れそうなくらいなカレーの完成。

P1050840

慣れれば簡単に出来るようになる上、自分なりのアレンジなんかも楽しくなってきちゃいます。

で、

今回はナンで食べるのですが、ピザで言う石窯同様、4〜500℃で焼けるタンドリー窯なんてものは一般家庭にありません。

オーブンはせいぜい250℃。

そんな低温で時間をかけて焼いてしまうと、焼き上がりまでに水分が蒸発しきってしまい、パリパリなクリスピーになってしまう。

そこで登場するのが・・・

鉄のフライパン!

P1050841

こいつをこれでもかっ!っていうくらいガンガンに熱します。

なので、コーティング加工されたフライパンではやめた方がいいですね。

とにかく、ガンガン。

油は敷きません。


生地をフライパンの大きさに合わせて伸ばし、

P1050842


ヘラですかさず形を整えてフライパンに蓋!

P1050843

大体15秒ぐらいでしょうか・・・

プクッとなったら、裏返してすかさず蓋をして焼く、いや約30秒。

ずーっと強火のままで、1枚焼きあげるのにかける時間は1分ほどでしょうかね。

一応出来ました。

P1050846


もうちょっと生地を薄くすればいいということがわかり、2枚目からはこんな感じで焼くことができました。

P1050848


お店のように大きなナンはできませんが、どうせ1分ぐらいで焼けるので、その都度博多らーめんの替え玉感覚で焼いた方がアツアツで美味しいです。

P1050849


ちゃんとふっくら、パンのように焼けました。

P1050850


余談ですが、ナンがタペストリーのような三角形なのは、日本だけだそうです。

本場のインドではピザ生地のように円形で焼くのだそうですが、後から日本に参入しているインドカレー店主曰く郷に入らば郷に従え、三角形にして焼くように変更しているそうです。


今回は調子にのってもう一品。

ホウレン草を茹でてFPでピューレにしたものを投入。

なんちゃってグリーンカレー。

P1050851

う〜ん、ビミョー。


そうして翌朝。

そうそう、カレーって続くもんですよね。

一度で食べきるもんじゃない(笑)

何度も焼くと、こんなに上手に焼けるようになりま・・・

P1050852

嘘はいけません。

ナンじゃないし。。。


作った直後のスープカレーで始まり、今夜とろみのあるカレーで〆となりそう。

それでこそ、カレーの醍醐味って感じです。


takegonsをフォローしましょう


☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
探偵社
ガルエージェンシー埼玉南
は…
探偵で直接アクセス
探偵または埼玉の探偵
゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*

アナタのポチッが励みです
  ↓↓↓
人気ブログランキングへ

tantei_saitama at 12:05|PermalinkComments(0)TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

2010年02月02日

2年ぶりの積雪

☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
探偵社
ガルエージェンシー埼玉南
は…
探偵で直接アクセス
探偵または埼玉の探偵
゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*


昨夜の、ルーを使わないカレー。

P1020737











これ2度目だけど、やっぱり旨かったぁ。


ナンも結構いけた。

P1020738











自分で作った時と何が違かったんだろう。。。




さて、都心では2年ぶりの積雪。

朝も4時から起きているので、ちょいとパトロールへ!


外に出た途端、こんなに積ってる!!!






P1020713











嘘はおいといて。。。


おーーっ、結構注意が必要だね。

凍結してるじゃん。

2010020205510000










環7通りでは至るところで追突事故を見かけました。




タクシーがトラックへ突っ込んでしまったようで、ボンネットが曲がり上がっています。

2010020206270000











こちらはでは、道をふさいだ事故車をパトカーの先のレッカーが移動。

2010020206320000











スリップした乗用車が中央分離帯を越え、このトラックにぶつかったようです。

2010020206320001











自分が気をつけていても、滑ってこられたらたまったもんじゃありませぬ。


やがて雲は切れ目ができて・・・

2010020206370000











いつもの、草加の朝。

1日の始まりです。

2010020206580000











早く、路面が乾いてくれないかな。。。



ところでライブドアブログ、プレビュー画面を見るボタンが消えてるんだけど、どうしてだろう。

うまく構成できてればいいんだけど・・・

と願いつつ、投稿!





☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
探偵社
ガルエージェンシー埼玉南
は…
探偵で直接アクセス
探偵または埼玉の探偵
゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*

アナタのポチッが励みです
  ↓↓↓
blogランキング


tantei_saitama at 10:25|PermalinkComments(0)TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
Profile
Take
2006年2月10日生まれのラブラドールレトリバー(ゴン太)と毎日10km散歩するのが日課。

宜しければお願いしますm(_ _)m
↓↓↓



このブログはリンクフリーです
探偵@埼玉ではたらく社長blog


浮気調査/人探し/離婚相談など
   ↓↓↓
総合探偵社ガルエージェンシー埼玉のサイト運営者です。
プロフィール

Take

最新記事
QRコード
QRコード
探偵Takeの2ndカード
これで楽天ポイント2倍
ANAマイル移行も可能
楽天トラベルにも使える!



年会費無料
メインカードとしても魅力的!
あし@