バジリコ
2010年10月04日
二期作バジル
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*
バジリコ第一期終了を書いてから、早3ヶ月。
早っ!
今年も、もう終わりですね(笑)
3ヶ月前の教訓を活かして、これでもか!っていうほどスイートバジルを茂らせていました。
そろそろ花が咲きそうな雰囲気だったので、咲く前に採取。
虫に食われたりして廃棄せざるを得ないものも多かったが、きれいなものだけをチョイスして何とかこれだけの量をゲット!
軽く水洗いして・・・
そしてこれまた教訓を活かし、松の実を倍増。
乾煎りした松の実、塩、ブラックペッパー、ニンニク、オリーブオイルを投入。
一度に全部の葉がフードプロセッサーに入りきらないので、入れてはスイッチオン、潰れては加えてスイッチオン、これを3〜4回繰り返し・・・
今回はちゃんと瓶一杯までソースを作ることに成功!
・・・量的には。
ただ、松の実はやっぱり一袋で良かったっぽい。
ピーナッツバターのようになってしまった感が否めない。
ま、旨いからいいか。。。
これをカリカリに焼いたフランスパンに塗り、エスカルゴと一緒に食べてみたいなぁ。
あっ!
でもカタツムリは捌く自信がないぞ、ちょっとキモい。
アサリか大粒シジミで代用かな?
いやいや、パンが一番食べたいんだよ結局。。。
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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早っ!
今年も、もう終わりですね(笑)
3ヶ月前の教訓を活かして、これでもか!っていうほどスイートバジルを茂らせていました。
そろそろ花が咲きそうな雰囲気だったので、咲く前に採取。
虫に食われたりして廃棄せざるを得ないものも多かったが、きれいなものだけをチョイスして何とかこれだけの量をゲット!
軽く水洗いして・・・
そしてこれまた教訓を活かし、松の実を倍増。
乾煎りした松の実、塩、ブラックペッパー、ニンニク、オリーブオイルを投入。
一度に全部の葉がフードプロセッサーに入りきらないので、入れてはスイッチオン、潰れては加えてスイッチオン、これを3〜4回繰り返し・・・
今回はちゃんと瓶一杯までソースを作ることに成功!
・・・量的には。
ただ、松の実はやっぱり一袋で良かったっぽい。
ピーナッツバターのようになってしまった感が否めない。
ま、旨いからいいか。。。
これをカリカリに焼いたフランスパンに塗り、エスカルゴと一緒に食べてみたいなぁ。
あっ!
でもカタツムリは捌く自信がないぞ、ちょっとキモい。
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2010年07月10日
バジリコ第一期終了
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先日作ったジェノベーゼで生パスタをベースに、今回はちょいとアレンジしてみました。
題して、
サーモン&オリーブのジェノベーゼ生パスタ
タイトル、そのまんまですが。。。
これにて、ソース終了。
この夏、もう一度ぐらいは収穫できるはず・・・。
次は1ヶ月後ぐらいかな?
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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サーモン&オリーブのジェノベーゼ生パスタ
タイトル、そのまんまですが。。。
これにて、ソース終了。
この夏、もう一度ぐらいは収穫できるはず・・・。
次は1ヶ月後ぐらいかな?
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