ユッケ
2012年05月11日
美味しい冷麺
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
探偵社
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ある日、無性に冷麺が食べたくなり・・・。
焼肉店に入って、いきなり冷麺を頼むのも何だし・・・。
とりあえず、ユッケ。
馬肉だけど。。。
ああ、牛のユッケが食べたい。
レバ刺し・・・本当に食べられなくなるのか？
とりあえず肉を焼く。
目的は冷麺なので、タン、ハラミ、カルビ、各二切れでいいんだけどな。。。
ようやく冷麺。
焼肉っていうのは、昔は叙々苑が一番旨いものだと思い込んでいた頃もあったけど、どこの店でもそれなりの物を頼めば旨いんだよね。。。
むしろ焼く環境が重要だったり。
だから鹿浜のスタミナ苑は大したこと無いなぁと思ったし。
二列のコンロだから焼きムラができちゃってねぇ。
「炭火」の「強火」で短時間で焼かないと。。。
反面、美味しい冷麺に辿り着くのは難しい。
おー、この細麺、これはこれで旨いんだよね。
普通、冷麺っていうのは各店一種類しか無い。
太麺か細麺、ネギチャーシュー冷麺とか置いてあるチェーン店もあるけれど、普通は「冷麺」とそれだけだ。
写真を見ても、まず食べてみないとわからない。
ゴムのように噛み切れないのと、コシがあるというのは違うし。
牛骨のダシが利きすぎているのもクドいし。
りんごの千切りはいいんだけど、パインは違うだろ、みたいな。
ラーメンじゃないんだし、チャーシューはそこまでトロトロじゃなくてもいいよね〜。
このくらいでちょうどいいよ、と心の中でつぶやきながら完食。
安楽亭の冷麺・・・でした(笑)
昔、肉は別の焼肉店で食べて、そこの冷麺は不味いと知っていたので安楽亭で〆の冷麺だけを食べたという記憶があります。
でも、やっぱり入店して肉も食べずに冷麺ください！っていうのは失礼なのだろうか？
特に個人店。
そう言えば、三郷のスーパービバホームのフードコートにはビビンバ専門店があった。
冷麺専門店ってのは見たことが無い。
冷麺だったらここが旨い！
そんなお店を開拓してみたいな。。。
Facebookもお願いします。
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ある日、無性に冷麺が食べたくなり・・・。
焼肉店に入って、いきなり冷麺を頼むのも何だし・・・。
とりあえず、ユッケ。
馬肉だけど。。。
ああ、牛のユッケが食べたい。
レバ刺し・・・本当に食べられなくなるのか？
とりあえず肉を焼く。
目的は冷麺なので、タン、ハラミ、カルビ、各二切れでいいんだけどな。。。
ようやく冷麺。
焼肉っていうのは、昔は叙々苑が一番旨いものだと思い込んでいた頃もあったけど、どこの店でもそれなりの物を頼めば旨いんだよね。。。
むしろ焼く環境が重要だったり。
だから鹿浜のスタミナ苑は大したこと無いなぁと思ったし。
二列のコンロだから焼きムラができちゃってねぇ。
「炭火」の「強火」で短時間で焼かないと。。。
反面、美味しい冷麺に辿り着くのは難しい。
おー、この細麺、これはこれで旨いんだよね。
普通、冷麺っていうのは各店一種類しか無い。
太麺か細麺、ネギチャーシュー冷麺とか置いてあるチェーン店もあるけれど、普通は「冷麺」とそれだけだ。
写真を見ても、まず食べてみないとわからない。
ゴムのように噛み切れないのと、コシがあるというのは違うし。
牛骨のダシが利きすぎているのもクドいし。
りんごの千切りはいいんだけど、パインは違うだろ、みたいな。
ラーメンじゃないんだし、チャーシューはそこまでトロトロじゃなくてもいいよね〜。
このくらいでちょうどいいよ、と心の中でつぶやきながら完食。
安楽亭の冷麺・・・でした(笑)
昔、肉は別の焼肉店で食べて、そこの冷麺は不味いと知っていたので安楽亭で〆の冷麺だけを食べたという記憶があります。
でも、やっぱり入店して肉も食べずに冷麺ください！っていうのは失礼なのだろうか？
特に個人店。
そう言えば、三郷のスーパービバホームのフードコートにはビビンバ専門店があった。
冷麺専門店ってのは見たことが無い。
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2011年07月08日
レバ刺し
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「とりせん」というスーパーの惣菜コーナーで思わず買ってみました。
「肉巻きおにぎり」っていうのを初めて食べてみました。
う〜ん美味しい！
・・・米が！(笑)
子供が好きそうな味だ。
でもやっぱおにぎりは海苔を巻いた「鮭」とか「梅」だよな。。。
たくあんをパリッと噛んで口いっぱいに頬張るおにぎり・・・最高だよなぁ。。。
ん？
これって、肉巻きポテトから来てる？？？
さて、どこかの焼肉チェーン店のお陰で、何だか「生肉」が大変な事になっていますね。
個人的な意見を言わせてもらいますが、
厚生労働省ってバカじゃねーの？
蒟蒻畑の時の件といい、お上っていうのは常日頃から何か叩く標的を探すのが仕事なんですかね？
レバ刺しを提供しないよう法的規制を施し、違反したら罰則・・・こんなアホな事を議論しているとは。
何でもそうだけど「食べる」っていうのは、いつもリスクが伴って当たり前。
生牡蠣だって、注文した同じテーブルで、食べた人によっての体調次第でアタる人もいればアタらない人もいる訳だ。
そして人は、「あの時と同じような体調だなぁ。今日はやめておこう。」という様に学習していくものなんだと思うけど。
牡蠣だって魚貝だって野菜だってレバーだって、火を通せば別の料理。
国民から勝手にメニューを減らすなよなぁ。
こんなもの、自己責任だろうが。
もうね、食べる店選びから自己責任。
大体、生肉であるユッケが200円台とか、あり得ない値段で提供されているのを、食べる側にも責任が無い訳じゃないでしょうよ。
バイト君が、洗ったかどうかわからない手で生肉を掴んで皿に盛りつけているような物ですよ？
本当の話、長靴を履いて作業しているような汚い床の厨房で、トングでつかみ損ねて落としたカット肉だって鉄板に戻してフツーに提供しているのがチェーン店ですからね。
じゃないと「無駄にするな！」って怒られるんですよ。
だから、賄いは自分で作っていたし。
こういう実情を知っているのと知らないっていうのも、社会勉強の情報格差になるのですか？
一つや二つ、飲食チェーン店の実情なんて耳にすると思うのですが。
そう考えると、きちんとやっている個人店とかが可哀想過ぎるっていうお話ですよ。
じゃあアレか。
一皿100円前後で提供している回転寿司店で、例えば「甘海老」で食中毒者が出たら、全国のすし屋で「甘海老」の提供を罰則化するのか？
「銀座久兵衛」と「かっぱ寿司」が同じ土俵で規制されるのか？
体調が悪ければ、そもそも食欲落ちるし、生物を控えるのが自然だろうし、体調が元気でビールが最高に旨い時なんかは、こういうのを２〜３切れは摘みたくなるものだ。
・・・旨そぉ。。。
ちなみに、ここの去年の統計を見てみたけど、死者数は０じゃないか。
そう言えば、今年も既に何件かの水難事故が起きていますよね。
じゃあ、全国の海水浴、川の立ち入りを罰則するのか？というお話です。
溺れる人もいれば泳げる人もいる。
準備体操をして入水する者もいれば、酒を飲んで入水する者もいる。
海や川に入る事を「一律」して禁止するようなもんですよ、これ。
もーう嫌。
日本が心底嫌いになりそうです。
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「とりせん」というスーパーの惣菜コーナーで思わず買ってみました。
「肉巻きおにぎり」っていうのを初めて食べてみました。
う〜ん美味しい！
・・・米が！(笑)
子供が好きそうな味だ。
でもやっぱおにぎりは海苔を巻いた「鮭」とか「梅」だよな。。。
たくあんをパリッと噛んで口いっぱいに頬張るおにぎり・・・最高だよなぁ。。。
ん？
これって、肉巻きポテトから来てる？？？
さて、どこかの焼肉チェーン店のお陰で、何だか「生肉」が大変な事になっていますね。
個人的な意見を言わせてもらいますが、
厚生労働省ってバカじゃねーの？
蒟蒻畑の時の件といい、お上っていうのは常日頃から何か叩く標的を探すのが仕事なんですかね？
レバ刺しを提供しないよう法的規制を施し、違反したら罰則・・・こんなアホな事を議論しているとは。
何でもそうだけど「食べる」っていうのは、いつもリスクが伴って当たり前。
生牡蠣だって、注文した同じテーブルで、食べた人によっての体調次第でアタる人もいればアタらない人もいる訳だ。
そして人は、「あの時と同じような体調だなぁ。今日はやめておこう。」という様に学習していくものなんだと思うけど。
牡蠣だって魚貝だって野菜だってレバーだって、火を通せば別の料理。
国民から勝手にメニューを減らすなよなぁ。
こんなもの、自己責任だろうが。
もうね、食べる店選びから自己責任。
大体、生肉であるユッケが200円台とか、あり得ない値段で提供されているのを、食べる側にも責任が無い訳じゃないでしょうよ。
バイト君が、洗ったかどうかわからない手で生肉を掴んで皿に盛りつけているような物ですよ？
本当の話、長靴を履いて作業しているような汚い床の厨房で、トングでつかみ損ねて落としたカット肉だって鉄板に戻してフツーに提供しているのがチェーン店ですからね。
じゃないと「無駄にするな！」って怒られるんですよ。
だから、賄いは自分で作っていたし。
こういう実情を知っているのと知らないっていうのも、社会勉強の情報格差になるのですか？
一つや二つ、飲食チェーン店の実情なんて耳にすると思うのですが。
そう考えると、きちんとやっている個人店とかが可哀想過ぎるっていうお話ですよ。
じゃあアレか。
一皿100円前後で提供している回転寿司店で、例えば「甘海老」で食中毒者が出たら、全国のすし屋で「甘海老」の提供を罰則化するのか？
「銀座久兵衛」と「かっぱ寿司」が同じ土俵で規制されるのか？
体調が悪ければ、そもそも食欲落ちるし、生物を控えるのが自然だろうし、体調が元気でビールが最高に旨い時なんかは、こういうのを２〜３切れは摘みたくなるものだ。
・・・旨そぉ。。。
ちなみに、ここの去年の統計を見てみたけど、死者数は０じゃないか。
そう言えば、今年も既に何件かの水難事故が起きていますよね。
じゃあ、全国の海水浴、川の立ち入りを罰則するのか？というお話です。
溺れる人もいれば泳げる人もいる。
準備体操をして入水する者もいれば、酒を飲んで入水する者もいる。
海や川に入る事を「一律」して禁止するようなもんですよ、これ。
もーう嫌。
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2011年05月07日
やきじゅうで焼肉
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草加では、本物が食事できるお店が何気にある。
なんちゃって〜ものではなく、本物。
例えば、博多らーめんを食べられる清水屋。
話している訛りからして、恐らく博多方面の人が作ってくれている。
草加ならではで、もう一店舗外せないお店がやきじゅうだ。
草加→松原団地、そして最近、竹の塚にもお店を出したらしいです。
で、昨日はゴン太の散歩中に通りかかったところ、マスターの康(カン)さんを見かけたので、夜になってから約半年ぶりに行ってみました。
ちなみに自分と同じように、康さんが今、どこの店舗にいるのかが知りたいという要望が多いらしく、twitterで告知しているようです。→http://twitter.com/#!/yakijyu
ということで、早速記念撮影。
久しぶりですねー、と。
で、ここに来て絶対に外せないコプチャンと、
生涯で一番美味しいと感じているハラミ。
例のユッケ事件で、肉を扱う飲食店はたまったもんじゃないでしょうね。
卸業者は複数の店舗に卸しているのだから、まぁ管理する店舗の問題なんでしょうね。
大体、ユッケが２８０円で食べられる筈がない。
どれだけ衛生管理にお金をかけていないのか、っていうお話です。
だからこうして、お店のバイトではなくマスターが自ら厨房に入り、
目にも留まらぬ早さで(単にブレた)、手の消毒をして、
清潔なまな板で調理しているのが見られるカウンターで食べられるというのは、安全上の問題でも重要なのだと思います。
やはり、絶妙のタイミングで「網チェン！」と言って替えてくれるのは康さんだ。
なので、目の前で握り手が見えない回転寿司なんかも気をつけた方がいいですね。落ちたネタを使われたりしてもわからないし、乾いたネタに霧吹きしていたって見えないのですから。
最後に、小さな冷麺を作ってくれ、
今はもう裏メニューになってしまった『レングッ』を作ってくれました。
うん、冷たくて辛い。これは旨い。
お腹がいっぱいになると、康さんが横にきて、しばし談笑。
おっと、お腹が目立つからって撮り直したんだっけ。。。(笑)
最後の最後で、康さんのやきじゅうで食べられて幸せでした。
しっかしまぁ、ダイエット前はこんなに食べていたんだね
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
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なんちゃって〜ものではなく、本物。
例えば、博多らーめんを食べられる清水屋。
話している訛りからして、恐らく博多方面の人が作ってくれている。
草加ならではで、もう一店舗外せないお店がやきじゅうだ。
草加→松原団地、そして最近、竹の塚にもお店を出したらしいです。
で、昨日はゴン太の散歩中に通りかかったところ、マスターの康(カン)さんを見かけたので、夜になってから約半年ぶりに行ってみました。
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ということで、早速記念撮影。
久しぶりですねー、と。
で、ここに来て絶対に外せないコプチャンと、
生涯で一番美味しいと感じているハラミ。
例のユッケ事件で、肉を扱う飲食店はたまったもんじゃないでしょうね。
卸業者は複数の店舗に卸しているのだから、まぁ管理する店舗の問題なんでしょうね。
大体、ユッケが２８０円で食べられる筈がない。
どれだけ衛生管理にお金をかけていないのか、っていうお話です。
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清潔なまな板で調理しているのが見られるカウンターで食べられるというのは、安全上の問題でも重要なのだと思います。
やはり、絶妙のタイミングで「網チェン！」と言って替えてくれるのは康さんだ。
なので、目の前で握り手が見えない回転寿司なんかも気をつけた方がいいですね。落ちたネタを使われたりしてもわからないし、乾いたネタに霧吹きしていたって見えないのですから。
最後に、小さな冷麺を作ってくれ、
今はもう裏メニューになってしまった『レングッ』を作ってくれました。
うん、冷たくて辛い。これは旨い。
お腹がいっぱいになると、康さんが横にきて、しばし談笑。
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