ユッケジャン麺

2011年12月20日

自宅で韓韓麺

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先日、ヴァンテアンの帰りに立ち寄った韓韓麺。

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愛してやまないユッケジャン麺の5辛。

遂に、これを自宅で納得できる程に再現することが出来ました。

まずは、18時以降に韓国苑に電話して、

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温麺を麺無しで注文。

ちなみに、5辛相当は「大学生」を指定。

【韓国苑】0429-63-9868

麺無しなので、一玉あたり200円を引いてくれました。

通常の3辛は「中学生」では物足りなく、「高校生」ではちょっと辛いぐらいでしょうか。

代引でしか購入できませんし、電話による口頭での注文なので、ハッキリと住所を伝えましょう。



次に、韓韓麺の麺を楽天で注文。

サンサス 特上きねうち冷麺(生)

サンサス 特上きねうち冷麺(生)
価格:102円(税込、送料別)



これが「あの」麺であることを祈って注文!

P1060712


スープを温め、

P1060709


麺を茹で上げる。

P1060710


溶き卵、胡麻を振り掛けて完成!

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・・・うん、



間違いない!



間違いなく、竹の塚にある韓韓麺のユッケジャン麺の細麺だ。

ユッケは入っていないけど、この辛味とコク。

やっと再現できた・・・と思う。


確かめるために近々韓韓麺に行ってみよう!


・・・本末転倒か


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2011年05月06日

韓韓麺の麺

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ここ最近、もの凄いアクセス数だなぁと思ったら・・・

ユッケジャンレシピの記事へのアクセスでした。

Yahoo!とGoogleで【ユッケ レシピ】と検索されている方が多いらしく、なんと1ページ目にその記事が出ていたんですね。

レシピの内容ではなくて申し訳ない気持ちです。。。

別に "あの" 事件を狙ってタイトルを決めた訳ではないのですが。




ということで、今回も独自ネタでいきます!



愛してやまない味、韓韓麺のユッケジャン麺。

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これを、どうにかして『自宅めし』で食すことは出来ないかと模索模索。。。

まずはスープ。

これはもう諦めました。

無理です。


なので、韓国苑から、韓韓麺のユッケジャン麺5辛相当の『大学生(辛さレベル)』を麺無しで注文することにします。

この麺を省いてもらいます。

7ae5fb64

博多らーめんでいう『粉落とし(茹で時間5秒程度)』でも、柔らかくのびてしまうのをどうにか解消しようと思いました。



どうにかして・・・

どうしよう。。。




だったら、韓韓麺で使用している麺を入手すればいいじゃないか!と。

すると、

探偵独自の調査によってサンサス商事から麺を仕入れていることが判明。


なんちゃって。


あ、でもこれはマジネタです。


そして早速購入出来ることが判明。

サンサス 特上きねうち冷麺(生)

サンサス 特上きねうち冷麺(生)
価格:102円(税込、送料別)


「有名焼肉店でも使用されています。」と書かれていることからして期待大なのですが、果たしてこれが、例の麺と同じものなのかどうか、確かめる必要がある。

ということで、別売りの麺つゆと一緒に注文し、まずは冷麺を食べることによって麺の検証をするか。

サンサス 冷麺スープ  28ml

サンサス 冷麺スープ  28ml
価格:42円(税込、送料別)



もし、この麺が "あの麺" だと判明したら・・・

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↑これが限り無く韓韓麺のユッケジャン麺になってくれると思うんだけど、どうか。

最後に溶き卵、胡麻、三つ葉をのせて。。。



我ながら、食べ物に対する執着が強いなぁと思います(笑)


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2011年05月02日

ユッケジャンレシピ

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焼肉屋さんに行くと、大抵置いてあるメーニュー、ユッケジャンなんたらかんたら。


なんたらかんたらというのは、スープだったり、麺だったり、クッパだったり・・・


どこで頼んでも、お湯っぽいスープで、豆がついたもやしが邪魔だったりで、すべて違う。


いや、それが本来のユッケジャンスープなのかもしれませんが、それ以上に美味しい物を食べてしまってからは、どれも違うんだよなぁ〜と思わざるをえない舌になってしまっています。


適当にネット上から写真を拾ってみると、大抵はこんな感じ


自分が食べたいのはこれですよ、これ。

529b034d




近い味のものがネットで売られていないかな?と探してみるのですが・・・

ユッケジャンスープ(2人分)

ユッケジャンスープ(2人分)
価格:1,029円(税込、送料別)


やっぱり違う気がする。。。

辛ければいいという訳ではなく、だしが効いてコクがあり、辛い以上の旨味が無くてはならんのです。



韓韓麺には、ぜひ通販をやってもらいたい。

これが気軽に食べられなくなるのはキツ過ぎる。。。

嘆願メールを送信してみようか(笑)


韓国苑に出来て、韓韓麺に出来ないってことはなかろうに、システム構築がわからないのかなぁ。



それとも・・・自分で作るしかないのか?(笑)


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