冷麺

2012年07月20日

妻家房

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今日の散歩花。

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蓮の花は、早朝に開くようです。

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さて。

先日、有楽町イトシアに行った時に入店した妻家房。

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キムチで食前酒のビール。

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グッドタイミングでチヂミ。

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ツマミになってくれました。

メインの冷麺は運ばれてから器にハサミを突っ込んでカット。

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何だか、あまり衛生的ではないな・・・

茹でる前に切ればいいのに。。。

色がないのでキムチを添えて。

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蕎麦粉を使った冷麺は旨し!

しかしまぁ、韓国料理って何故に金属の箸なんだろう?

重いしツルツル滑るしで・・・。

麺類は割り箸が最強!

だと思うのですが。


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2012年07月02日

薬食同源

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今日の散歩花。

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昨日のランチは、とある焼肉店へ。

しばらく「肉」を食べていなかったので、前日の夜は栄養失調か?ってくらいクラクラしていました(笑)

体重57.2kg。

ちょっと絞りすぎたか。


ということで、着席。

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割り箸に書かれた「薬食同源」という文字。

それが潜在的に頭に残っていたのか、〆に頼んだ冷麺は・・・

これだ。

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ま・・・まぁ、ネギは好きだからいいけど、何事にも適量ってあると思うのですが。


食後は、何故か最近コースになりつつある、いつものクレープ屋さんへ。

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仔猫の里親を募集していました。

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今回は嗜好を変えて、甘いモノではないやつに。

P1080051

デカい。

デカすぎる。

長いソーセージに、卵、ツナサラダ、レタス・・・

これはクレープというよりも、ホットサンドイッチだ。

これはこれで旨いが、一食分だった。

やはり、食後のクレープは甘いものの方が良い。


その夜、体重59.9kg・・・太るのはいつでもできるな。

これでは、まったく薬食同源ではない。

暴飲暴食、そのものだ。


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2012年05月11日

美味しい冷麺

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ある日、無性に冷麺が食べたくなり・・・。


焼肉店に入って、いきなり冷麺を頼むのも何だし・・・。


とりあえず、ユッケ。

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馬肉だけど。。。

ああ、牛のユッケが食べたい。

レバ刺し・・・本当に食べられなくなるのか?


とりあえず肉を焼く。

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目的は冷麺なので、タン、ハラミ、カルビ、各二切れでいいんだけどな。。。


ようやく冷麺。

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焼肉っていうのは、昔は叙々苑が一番旨いものだと思い込んでいた頃もあったけど、どこの店でもそれなりの物を頼めば旨いんだよね。。。

むしろ焼く環境が重要だったり。

だから鹿浜のスタミナ苑は大したこと無いなぁと思ったし。

二列のコンロだから焼きムラができちゃってねぇ。

「炭火」の「強火」で短時間で焼かないと。。。


反面、美味しい冷麺に辿り着くのは難しい。

おー、この細麺、これはこれで旨いんだよね。

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普通、冷麺っていうのは各店一種類しか無い。

太麺か細麺、ネギチャーシュー冷麺とか置いてあるチェーン店もあるけれど、普通は「冷麺」とそれだけだ。

写真を見ても、まず食べてみないとわからない。

ゴムのように噛み切れないのと、コシがあるというのは違うし。

牛骨のダシが利きすぎているのもクドいし。

りんごの千切りはいいんだけど、パインは違うだろ、みたいな。

ラーメンじゃないんだし、チャーシューはそこまでトロトロじゃなくてもいいよね〜。

このくらいでちょうどいいよ、と心の中でつぶやきながら完食。


安楽亭の冷麺・・・でした(笑)


昔、肉は別の焼肉店で食べて、そこの冷麺は不味いと知っていたので安楽亭で〆の冷麺だけを食べたという記憶があります。

でも、やっぱり入店して肉も食べずに冷麺ください!っていうのは失礼なのだろうか?

特に個人店。


そう言えば、三郷のスーパービバホームのフードコートにはビビンバ専門店があった。

冷麺専門店ってのは見たことが無い。


冷麺だったらここが旨い!

そんなお店を開拓してみたいな。。。


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