半熟卵
2012年12月03日
2012年07月06日
青竹打ち
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今日の散歩花。
さて、目の前には頂き物の佐野ラーメンが。
「青竹打ち」をウリにしているようです。
麺をローラーで伸ばすと表面がツルツルになる。
青竹で伸ばすと表面に凸凹ができ、より一層麺に味が染み込むというのだ。
ということで、前日から味玉を作っておきました。
今日のワンプレート朝ごはん?
ん?
まるで頑者のつけ汁みたいだ。
ところでこれって「佐野ラーメン」とは違う。
縮れ麺に濃厚なスープ。
これはこれで旨いが、普通に醤油ラーメン。
お店で食べる佐野ラーメン。
スープが透き通っているね。
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