卵かけご飯
2011年07月27日
TKG
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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【探偵 埼玉】と検索して、このblogが1位表示されていました。
・・・何だかなぁ。
探偵社ガルエージェンシー埼玉南の上位表示をこのblogが邪魔するとは・・・。
まぁ、ワンツー表示のままだから良しとするか。。。
これ、すっごく安いステーキ肉。
包丁の先で切れ目を入れて、
ジップロックで漬け込みます。
大きめの玉葱1個とニンニク一かけをすりおろすかミキサーで。
醤油、寿司酢、赤ワインを50ccぐらいづつ入れて、冷蔵庫で1時間以上漬けておきます。
それだけで、とても柔らかくなってくれます。
塩コショウは硬くなってしまうので、焼く時に味付け。
お好みの焼き加減で皿に盛りつけたら、
つけ汁をフライパンで一度沸騰させてアルコールを飛ばし、そのままステーキソースにします。
自分は辛党なので、更にタバスコをふりかけます。
忘れてました、事前に作っておいたガーリックチップを乗せて。
玉葱があまり甘くない場合は、りんごをすりおろしてもGood!
鉄板ではなく、普通のお皿なので、ソースはちょっと煮詰めても良いかもしれませんね。。。
さて、今朝はたぶん2年ぶりに玄米を精米して、炊飯器で米を炊きました。
自然卵がなくなる前に、絶対に外せない食べ方、TKG。
卵かけご飯=TKGと言うのを初めて知りました(笑)
てか、ホント?
これに、梅干し1個と、ハマグリの味噌汁。
ああ、日本人で良かったーっ!と思う瞬間ですね。
ご飯と味噌汁があれば、料理が簡単でいいなぁ。。。
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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包丁の先で切れ目を入れて、
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大きめの玉葱1個とニンニク一かけをすりおろすかミキサーで。
醤油、寿司酢、赤ワインを50ccぐらいづつ入れて、冷蔵庫で1時間以上漬けておきます。
それだけで、とても柔らかくなってくれます。
塩コショウは硬くなってしまうので、焼く時に味付け。
お好みの焼き加減で皿に盛りつけたら、
つけ汁をフライパンで一度沸騰させてアルコールを飛ばし、そのままステーキソースにします。
自分は辛党なので、更にタバスコをふりかけます。
忘れてました、事前に作っておいたガーリックチップを乗せて。
玉葱があまり甘くない場合は、りんごをすりおろしてもGood!
鉄板ではなく、普通のお皿なので、ソースはちょっと煮詰めても良いかもしれませんね。。。
さて、今朝はたぶん2年ぶりに玄米を精米して、炊飯器で米を炊きました。
自然卵がなくなる前に、絶対に外せない食べ方、TKG。
卵かけご飯=TKGと言うのを初めて知りました(笑)
てか、ホント?
これに、梅干し1個と、ハマグリの味噌汁。
ああ、日本人で良かったーっ!と思う瞬間ですね。
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2011年02月22日
プレーンオムレツ
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卵って、何をしても美味しいですよね。
生卵のまま、卵かけご飯。
目玉焼き。
だし巻き卵。
ゆで卵。
オムライス。
すき焼き。
その他、茶碗蒸しや生パスタを作る際にも欠かせない、卵。
玉子?卵?
いつも同じように作りたいと思うオムレツ。
おっ、今日はうまくいったぞ
とか、
あーあ、今日は玉子焼きだぁと割り切ったり・・・
フライパンにバターを落としたり、牛乳を混ぜると比較的簡単にできるのですが、
油返しをした鉄のフライパンに、塩のみを入れた玉子に拘っています。
ちょっとでもフライパンの温度が熱すぎたり、低すぎたりすると、引っ付いちゃってダメ・・・。
まるでオムレツ占いのようです。
ということで、比較的上手にできたプレーンオムレツ。
中はぎりぎり液体が出そうな、ふんわり半熟玉子。
上手にいくと、一人、プチしあわせを感じる瞬間です(笑)
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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すき焼き。
その他、茶碗蒸しや生パスタを作る際にも欠かせない、卵。
玉子?卵?
いつも同じように作りたいと思うオムレツ。
おっ、今日はうまくいったぞ
とか、
あーあ、今日は玉子焼きだぁと割り切ったり・・・
フライパンにバターを落としたり、牛乳を混ぜると比較的簡単にできるのですが、
油返しをした鉄のフライパンに、塩のみを入れた玉子に拘っています。
ちょっとでもフライパンの温度が熱すぎたり、低すぎたりすると、引っ付いちゃってダメ・・・。
まるでオムレツ占いのようです。
ということで、比較的上手にできたプレーンオムレツ。
中はぎりぎり液体が出そうな、ふんわり半熟玉子。
上手にいくと、一人、プチしあわせを感じる瞬間です(笑)
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