和える

2011年06月29日

茄子南蛮

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昨日の朝6時。

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今朝の5時半。

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蓮が元気に育っています。

今朝はもう、この時点で30℃を超えていたのではないでしょうか?

暑いです、ここ。

でも、夕方よりはアスファルトが熱されていないので、まだマシです。

一緒にゴン太を撮るのを忘れていました。。。




さて、ここのところ、このブログは食日記一色になってきているような気がします。

でも、頂き物でちゃんと作っている記録は残しておこうと思いまして。

何を作って食べたか、私用の日記みたいなものです。




まずは、茄子。


ひとくちサイズに切って水に浸しておいた後、水分を拭いて薄力粉をまぶしています。

P1050469


焦げないフライパンにはオリーブオイルにニンニク&鷹の爪。

P1050470

チューブニンニクって、便利ですね。。。

フニャフニャになるまで炒めたら、醤油&すし酢を大さじ2杯づつ。

すし酢なので、砂糖は加えていませぬ。

でもって茄子南蛮&だし炒り卵の完成。

P1050471

正直に書くと、だし巻き卵が失敗したので添えちゃいました。

まぁ、そんな日もあります。




お中元で頂いたというシシャモが我が家にお裾分けで届いたので、まずはオスのシシャモ10匹を素焼きで醤油をかけて。

P1050472

フライパンにクッキングペーパーを敷いて焼くと、くっつかなくて楽ですね。



キュウリもまだたくさんあります。

スーパーで売られている2倍の太さ&長さ(質量にして5倍ぐらい)のキュウリ1本でサラダを作るとなると、市販のレタス一玉使わないとバランスが合いません。

なので、コンソメ顆粒、醤油、塩、胡麻、おろしニンニク、刻み海苔、ゴマ油で和えて揉み込んで、冷蔵庫で冷やします。

すると、火を通していないのにも関わらず、しんなりと小さくなってくれます。

P1050473

我流のムンチサラダです。

これでレタス半玉なんですよ。



さて、今日はこれからあっちこっちに出掛けてきます。

暑い一日になりそうなので、熱中症には気を付けましょうね!


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tantei_saitama at 09:29|PermalinkComments(0)TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
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2006年2月10日生まれのラブラドールレトリバー(ゴン太)と毎日10km散歩するのが日課。

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