天ぷら
2012年03月21日
あぶらや
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*
和食。
入店する前の雰囲気、これ重要。
食事にありつく前のアルコール・・・
美味しく料理を堪能すため、これ最重要。
運ばれてくる料理のタイミング、申し分なし。
釜飯の天ぷら御膳。
釜飯と言ったら・・・
ダシの含んだ「おこげ」が最高潮!
えーと・・・
実はこれ、予約投稿。
今頃、また違う美味しい物を久しぶりに食べている頃でしょう。。。
ヤバい。
60kg肥えてきた。
いや、超えてきました。
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☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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和食。
入店する前の雰囲気、これ重要。
食事にありつく前のアルコール・・・
美味しく料理を堪能すため、これ最重要。
運ばれてくる料理のタイミング、申し分なし。
釜飯の天ぷら御膳。
釜飯と言ったら・・・
ダシの含んだ「おこげ」が最高潮!
えーと・・・
実はこれ、予約投稿。
今頃、また違う美味しい物を久しぶりに食べている頃でしょう。。。
ヤバい。
60kg肥えてきた。
いや、超えてきました。
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2011年05月09日
天ぷらを美味しく食べる方法
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゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*
先日、秩父に芝桜を見に行ったという両親。
何故だか、タラの芽と椎茸をお土産に貰いました。
となれば、いっちょ天ぷらでも揚げてみるか。
衣は多少濃いめに作って氷を入れる。
この、冷え冷えの衣をつけて180℃の油に入れる温度差によって、カラッとした天ぷらになるのだ。
・・・と、昔おやっさんから教わった。
小麦粉につけて、衣をつけて揚げて・・・
きっちり180℃の油。
自分でわかる訳がありません。
プロのように箸で油に衣を・・・
ムリムリ。。。
なので、これに頼っています。
これを使えば、設定温度で、勝手に火加減を調節してくれるのです。
もう手放せません。
ということで、油から上げたら、すかさず塩!!!
一つの箸は揚げる用、
もう一つの箸は・・・
食べる用
そう・・・
天ぷらを美味しく食べるには、適正温度で揚げたてのものを、すかさず、
キッチンで食べる!(笑)
・・・だって、
サックサクのものを口に入れたいじゃないですか。。。
さて、天ぷらを揚げて、最後にやること。
掃除するか。。。
今、まさに旬のタラの芽。
スーパーではなかなか買えない、天然モノ。
「天然物を収穫して即発送したしますので、発送日の指定はできません。」
というところが、これまたワクワク感をそそりますよね。
個人的には、写真よりももうちょっと小ぶりなものが好きなのですが。
何はともあれ、この春にタラの芽を食べられたことが満足満足。
ご馳走様でしたm(_ _)m
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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先日、秩父に芝桜を見に行ったという両親。
何故だか、タラの芽と椎茸をお土産に貰いました。
となれば、いっちょ天ぷらでも揚げてみるか。
衣は多少濃いめに作って氷を入れる。
この、冷え冷えの衣をつけて180℃の油に入れる温度差によって、カラッとした天ぷらになるのだ。
・・・と、昔おやっさんから教わった。
小麦粉につけて、衣をつけて揚げて・・・
きっちり180℃の油。
自分でわかる訳がありません。
プロのように箸で油に衣を・・・
ムリムリ。。。
なので、これに頼っています。
[ポイント最大5倍のチャンス 5/10 23:59迄]ガスコンロ リンナイ (ガスコンロ/ガステーブル)... |
これを使えば、設定温度で、勝手に火加減を調節してくれるのです。
もう手放せません。
ということで、油から上げたら、すかさず塩!!!
一つの箸は揚げる用、
もう一つの箸は・・・
食べる用
そう・・・
天ぷらを美味しく食べるには、適正温度で揚げたてのものを、すかさず、
キッチンで食べる!(笑)
・・・だって、
サックサクのものを口に入れたいじゃないですか。。。
さて、天ぷらを揚げて、最後にやること。
掃除するか。。。
今、まさに旬のタラの芽。
スーパーではなかなか買えない、天然モノ。
「天然物を収穫して即発送したしますので、発送日の指定はできません。」
というところが、これまたワクワク感をそそりますよね。
【期間限定!】 岩手県産 タラの芽 (300g) |
個人的には、写真よりももうちょっと小ぶりなものが好きなのですが。
何はともあれ、この春にタラの芽を食べられたことが満足満足。
ご馳走様でしたm(_ _)m
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2010年06月22日
サウナスーツ
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゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*
ようやく・・・
山菜を食べ尽くした。
もんじゃ焼き以上・・・
お好み焼未満
ちゃんと分量はかろう。。。
さっき、ようやくスーツから解放されました。
暑い
Tシャツ着て、長袖ワイシャツ着て、長袖スーツを着て・・・
この風習、おかしいだろう。
・・・とか言ってられない。
家庭にお伺いする際、やっぱりネクタイは締める。
元々、夏は好きだったんだけど・・・
冬の方が昼間に時間が空いたら散歩に出られるし、何かと動きやすいかも。
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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山菜を食べ尽くした。
もんじゃ焼き以上・・・
お好み焼未満
ちゃんと分量はかろう。。。
さっき、ようやくスーツから解放されました。
暑い
Tシャツ着て、長袖ワイシャツ着て、長袖スーツを着て・・・
この風習、おかしいだろう。
・・・とか言ってられない。
家庭にお伺いする際、やっぱりネクタイは締める。
元々、夏は好きだったんだけど・・・
冬の方が昼間に時間が空いたら散歩に出られるし、何かと動きやすいかも。
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