干物

2012年12月15日

干物のパン粉焼き

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肉食動物「豹」が猿をハンティング。

しかし、そこから赤ちゃん猿が出現。

その後、豹はどうするのか?



豹:何てことをしちまったんだ・・・。

ちょっと長いけど観る価値のある動画だと思います。




さて、昨日の伊勢海老と共に届いた干物。

P1080968

グリる?

となると、白いご飯と納豆、だし巻き卵なんかも欲しくなる。

ならばパン粉を塗ってまえ!

P1080969


そこにオリーブオイル。

P1080970

元々塩味がついているので、魚はこれだけ。



添え付けは・・・

茄子、大根、ブロッコリーにおろしニンニク&アンチョビペースト。

P1080965


すし酢とオリーブオイル登場。

P1080966

ごちゃ混ぜにして冷蔵庫へ。

時々かき混ぜて30分ぐらいマリネ。

P1080967


一緒に並べてオーブンへ。

P1080971

250℃で20分ぐらい?

オート機能の「グラタン」で焼きました。


干物の香草パン粉焼き、完成!

P1080972

魚の干物がイタリアンに!

見たままの味というか、初めてやってみたけどこれ美味しい。

ワインによく合うと思います。

バーニャカウダのソースを参考に味付けした、脇役だと思った野菜が予想以上に美味しかったです。

カブっぽい食感の大根もイイ感じ。


グリルを洗うのが面倒!

魚を焼くと部屋が臭くなるから嫌!


わかります、わかります。

でしたら是非、パン粉焼きを試してみてください。

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ウチではアンチョビペーストが大活躍です。



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2011年08月06日

旅館の朝食

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今朝起きて、無性に旅館で出されるような朝食が食べたくなってしまった自分。

旅館の朝食って、何であんなにモリモリ食べられるんですかね?


ここ最近、自主規制が甘くなっている・・・


まだ夢の続きのような起きたての意識の中、精米機を引っ張り出して洗米開始。


元気だった?

ずーっと会いたかったんだよ、愛しのご飯・・・と言いつつ、ここ最近登場率高し。

P1050748


ハマグリの味噌汁。

P1050749


納豆。

P1050750

も・・・もうこれだけで十分です・・・なはず。

意外に上手に出来たぞ厚焼き玉子、梅干し、お新香、金目鯛の干物に大根おろしを添えて。

P1050751

頑張ればフライパンでも上手く焼ける時ってあるんですね、厚焼き玉子って。

朝から自分でちょっと嬉しくなってしまったぞ。

あ、今思えば味付け海苔を忘れていた・・・。


よし、寝起き時の理想に近くなった朝食。

P1050746

朝のフルコース!

ずーっとこういうのが食べたかったのかもしれないと、つくづく自分の身体が反応している。

折角だし・・・3合炊いたご飯を全部食べてしまおうかと葛藤しながら食べ続けた朝食。

結局、ご飯2杯で我慢。



理想を言うならば・・・



梅干しで1杯、

お新香で1杯、

厚焼き玉子で1杯、

焼き魚で1杯、

納豆で1杯、

味噌汁のハマグリで1杯





全然イケるし。



60kg以下の時は好きなモノを食べようと思ったけど・・・すぐに2kgぐらい増えてしまう。


ご飯を炊くのが習慣になる前にやめておこう。。。



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2011年07月29日

コストコの茹で蛸

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先日のTKGで残った冷凍ご飯を電子レンジでアツアツにしたあと酢飯を作り、アジの干物3枚を焼いてほぐし、きゅうりを加えて胡麻を振り、ちらし寿司ににしてみました。

P1050717


途中、少し醤油を垂らして、納豆もおかずにして食べました。

P1050718

後半、パリパリの海苔で巻いたおにぎりで食べて〆。

米って・・・素敵♪



ハマグリは美味しい出汁が強くとれるので、味噌を薄めにして。

P1050719

米に味噌汁の組み合わせ、最高!



昨夜は、ちょいとイタリアンっぽく。

作りたてのバジルソースと粉チーズをかけた生ハム。

P1050716

ちなみにこのソースは、バジル、オリーブオイル、松の実、ニンニクでフードプロセッサーにかけて作ったものです。

そして、オリーブオイルの代わりにこのバジルソースをフライパンに敷き、片栗粉をまぶした一口サイズの茹で蛸を焼き、仕上げにふりかけたチーズがパリッとなるまで焼いてできた一品。

P1050715

何と命名しましょうか・・・

これ、竹輪でもいけそうです。

旨い!

んだけど・・・

蛸が硬い。

たこ焼きのためにコストコで買った茹で蛸が、あとこれの2倍残っています。

茹で済みの蛸を柔らかくする方法をググってみたのですが、大根で叩くとか、大根と一緒に煮る、炭酸で煮る・・・

そんな意見は出ているものの、実証した人の意見が見当たらない。



年会費4200円も払って更新したコストコ。

年に数えるくらいしか行っていない。

近所にあるならまだしも、

次回の更新は・・・ないなぁ。


最初は面白かったんだけどね。



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