新生姜
2012年11月17日
生姜であたたまろう
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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今日の散歩花。
いやぁ〜、今日は雨ですか。
太陽が出ないと寒いですね。
そんな時は、これ。
生姜をその都度すりおろすのって、意外と面倒ですよね。
さて、何を作ろうか。
決めていないから切り方も定まらない。
スライサー・・・
ウチに無い。
ピーラー・・・
これはスライスできないな。
なので、きんぴらごぼうの要領で切って水に漬けておいた。
その間に保存容器を煮沸消毒。
鍋は軽く洗って、今度は生姜を軽く煮込む。
ザルにあけたら軽く塩。
すし酢、少々の水とみりんと酒を一旦沸騰させて、
アツアツのうちに容器へ。
これを冷蔵庫に入れておけば、一年ぐらい保存できるとな。
何というかまぁ・・・
きんぴらガリ?
お茶のお供、酒のツマミ、ご飯やお茶漬けのお供、酢飯にしてチラシ寿司のアクセント、牛丼・・・
湯のみに入れて熱湯を注いでガリ茶。
地方によってはチューハイに入れて「ガリ酎」というのもあるそうです。
体温が下がると良い事ありませんので、いつもポカポカしていたいですね。
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これはスライスできないな。
なので、きんぴらごぼうの要領で切って水に漬けておいた。
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