晩酌

2012年03月03日

ポルチーニ&かぼちゃソースで照り焼きチキンのペンネグラタン

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タイトル、長い


今朝の6時18分。

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日が延びましたね。

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さて、冷凍庫を整理していたらポルチーニ茸を発見!

P1060954

いつしか来客時に振る舞った時に使った残りだった。

裏を見ると、

P1060956

賞味期限セーフ!

こんな高級食材を台無しにする訳にはいかない。


ということで、冷蔵庫の中身を見て即座に創作。←適当ともいう

玉葱、かぼちゃ、薄力粉、バター。

P1060957

ブロッコリーを別茹でするのも面倒だし、横着にも一度に加熱することに決定。

少量の白ワインも加えてルーの完成。

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牛乳・・・というか毎日骨太でダマにならぬよう、少しづつ伸ばして、

P1060959


伸びてきたところで、

P1060960


ポルチーニ茸と、戻していた汁を濾して入れる。

P1060961

その他、自分独自の味付けを。

もう、香りが堪らない。

P1060964


とろみがつく前のシチュー状態を、味見と言う名の試食。

P1060972

ジーン・・・いや、ふわぁ〜・・・いや、まおぉ〜ん・・・言葉で表現できない旨味。

バターを塗った耐熱皿に、

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茹でたペンネと作り置きの照り焼きチキンを並べて、

P1060966


とろみがついたポルチーニとかぼちゃのベシャメルソースを流し込む。

P1060967

さり気なく・・・

とろけるモッツァレラを載せて。

P1060970

仕込み完成!

至福の晩酌タイム。

これで満足なので、食べるのは別の日。

冷凍保存しておきます。


照り焼きチキンに30分。

この仕込みに1時間。

食べる前にレンジ解凍して、オーブンで23分。

食べるのは・・・

約10分


贅沢な食べ物です。。。


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2012年02月04日

かき氷鍋〜もつ鍋甘辛味〜

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もつ鍋レポートの味噌味に次いで・・・


初回購入者限定と書かれていましたが、注文できちゃいました。

今回は甘辛味と塩味で、餃子をモツ肉100gに変更したので、1つあたり400gになりました。

先月一杯はもつ肉増量キャンペーンだったので、またキャンペーンになったら購入しようと思います。



キャベツ、ゴボウ、ニンジン、玉葱、豆腐を入れた鍋に、

冷凍保存しておいたモヤシとエノキを。

P1060846

毎日鍋を食べていた頃に書いた仕込みを思い出します。

更に、切って冷凍保存しておいたニラ。

P1060847


ホント、ふざけんなよ、っていう量。

P1060848


そこに、半解凍したシャーベット状のスープを足すのですが、モツが入りません。。。

P1060851


なので、別の鍋で軽く茹でてしまう。

P1060852

この国産牛小腸、スーパーじゃ売ってないんだよね。。。

これを見て、自分でも笑っちゃいます。

P1060850

まるで、かき氷鍋。

火にかけて約20分後・・・


またもや、計算通り(笑)

P1060853


下茹でした国産牛小腸を加えて完成。

P1060855

うん、やっぱりモツ肉は二人で400gは欲しい。

甘辛味、最高!

味噌よりも美味しかったです。

韓国苑の辛さ控えめな温麺のスープに近い感じ。


〆にちゃんぽん麺。

P1060856

そう言えば、ちゃんぽんとタンメンの違いって何なんだろう?と食べながらiPodtouchで調べるものの酔っ払っていたので、今はもうまた違いがわかりません。。。

最後に、期間限定発売のこれ。

P1060857

メチャクチャ美味しかった。。。

鍋は野菜がたくさん摂れるし、身体も部屋も暖まるし、長く食事を味わえる(晩酌に最適)ので、寒い冬をこうしてポジティブに過ごしたいと思っています。

ああ、冬って最高!


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2011年08月12日

ビールの美味しい季節

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早朝4時から2時間弱の散歩から帰ってくると、ご飯の前に2度寝に入るゴン太。

P1050763

犬にも体内時計があるようで、毎日4時前になると起きだして、キョトンと顔を見て待っています。

それが結構なプレッシャーだったりもするのですが、この季節、朝の雨だけは降らないで欲しいです。

朝陽が出てくると、アッという間に30℃を超える日々。


30℃を超えると、やっぱりこのビールが一番旨い!って思うから不思議。

dry

寒い真冬にドライは飲みたいと思わないもんなぁ。

おっと、朝陽とアサヒが偶然被ってしまった。。。

どちらかというと、のどごしよりも味わい深い、舌で味わうビールが欲しい。


で、今夜は集まりがあって、外食する予定なので、冷蔵庫の製氷機を洗いました。

P1050760

こういう時を狙って洗わないと、夜に氷がない!となって晩酌が不可能になるんですよね。

ま、買ってくればいいんでしょうけど、先日のコストコで冷凍庫がギュウギュウ詰めなので、入る余地がありません。

そう言えば、twitterであまり書き過ぎると、ブログで書くことがなくなってきますね(笑)

世の中、本格的にお盆休みでしょうか。

冷たいビールで、夏のピークを楽しみましょうね!


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2006年2月10日生まれのラブラドールレトリバー(ゴン太)と毎日10km散歩するのが日課。

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