松茸

2012年09月21日

紙ふうせん

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今日の散歩花。

2012091917300000


いやぁ、びっくりしました。

いつもアクセス数は200〜400ぐらいのこのブログ。

昨日だけで2,000超!

Googleで

【ios6 ios5 ダウングレード】

と検索したら、昨日書いたページが1ページ目に表示されていました。
(今現在2ページ目)

やっぱり同じ事を思った人が多いようですね。

Google Map は外せません。

小さなお子様がいらっしゃるお宅では、Youtubeアプリが無くなることは非常に残念なのではないでしょうか。



さて、とある竹林に迷い込んだようです。

P1080557

あ、もう食日記に入っていますよ!


ここは『釜飯』がメインの和食屋さん。

今が旬の松茸釜飯セットを頼みました。

P1080558

釜を開けた瞬間の香り、たまりませんでした。


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2011年10月23日

きのこの山

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こんなにも肉厚で新鮮な椎茸を頂きました。

P1060191

秋ですね〜。

早速グリルで焼いて10個ほど食べました。




実は子供の頃は絶対に食べられない「きのこ」だったのですが、今では何一つ好き嫌いがなく、大好物の部類に入ります。

茸の王様・・・というと、松茸やポルチーニが筆頭に上がると思いますが、味や風味はそれぞれ独自に美味しくて、椎茸だって干せばそれなりの出汁を出してくれるので、リゾットなんかにも良いですよね。

・・・しかし、頂いた夜からの雨で天日干しには出来ず、冷蔵庫の中で眠っています。

今日あたりから干せるかな?


色々な食べ方をしようと思いますが、とりあえずイタリアンっぽくもソテーしてみました。

P1060192

ああ、失敗。

この味付けはスパゲッティを入れたくなります。。。


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2010年12月26日

ポルチーニのポタージュスープ

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昨日4時から起きていて、今まだ起きています。

眠いかも。。。





じゃがいもの皮むきって、こうして切れ目を入れて茹でると、簡単に皮が剥けるんですよね。

P1030962


メークイーン6個が簡単に。

P1030961


ある程度スプーンで潰して・・・

P1030963


でまぁ、そうこうしているうちに乾燥ポルチーニを水で戻しているのですが。

P1030964


いい感じで黒くつけ汁も出ました。

P1030965


柔らかくなったポルチーニをフードプロセッサーにかけて、

P1030966


さっきのメークイーンも加えてペースト状に。

P1030967


ポルチーニの戻し汁は濾して、

P1030968


鍋に全部投入!

P1030969


ま、この他にも玉ねぎや牛乳、ブイヨン、生クリームなどを入れているのですが・・・

長くなってきたので・・・



完成!

P1030970


これ、メチャクチャ旨いよ


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2006年2月10日生まれのラブラドールレトリバー(ゴン太)と毎日10km散歩するのが日課。

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