牡蠣

2012年04月11日

夜の築地

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昨日は会議で上京。


真下からの東京スカイツリー。

2012041013510000

花見の時期と重なってか、スカイツリーの開業前にも関わらず撮影者で溢れかえっていました。

工事中だった写真の方が、後々価値があると思いますけどね・・・もっと撮っておけば良かったなぁ。

車窓から隅田川の桜。

2012041013540000

水上バスに乗船したら気持ち良さそうだ。



さて、会議終了後は知人とアポをとって築地へ行きました。

朝の築地は何度も行っていますが、夜は久しぶり。


とりあえず、地下の粋というオイスタバーで夕食の戦略会議と称してビールを引っ掛ける。

こういう類のは初めて入店したが、メニューを見ても何がなんだかわからん。

2012041019270000

なので店員さんに聞いて、対照的な2つを食べ比べてみました。

一つはあっさりめの海の風味漂う「門司」450円。

もう一つは貝の味濃厚な「昆布森キングオブオイスター」何と1,000円だ!

2012041019310000

・・・うん、門司の方が好きかも。

よく食べていれば濃厚な昆布森みたいのを好きになっていくのかな?

なので、口直しに「門司」に近い方の「赤穂」300円を白のグラスワインで頂いて退散。

うん、生牡蠣は旨いね!

トイレが有料なのには驚いたけど。。。


さて。

築地まで来ておいて、すし鮮やすしざんまい、びっくり寿司などのチェーン店に入るのは味気ない。


狭い路地を散策していて目に止まったこのお店に入ってみました。

浜茂鮨。
2012041019500000

歩いて10分程度の銀座高級店とは対照的に、大衆向けっぽい雰囲気だ。

何と、最初の一杯がサービスで無料!とのことで、ウーロンハイを注文。

最近、マグロはどちらかと言うとトロよりも赤身が好きなので、「遊膳にぎり」に赤貝を追加してを注文。

最近はサーモン人気で「江戸前鮨」でも出すようになったんだよな・・・鮭じゃなくてサーモンをさ。

2012041020020000

うん、シャリとネタのバランスはこうじゃなくっちゃね。

だら〜んと垂れ下がるネタは頂けない。

そしてシャリが人肌ぐらいの温度、口の中で簡単にほぐれるぐらいのにぎり加減。

回転寿司との一番の違いが出るのは「海老」の香ばしい風味だと思う。

普段、特別好きな訳ではないが、旨い。

穴子はまぁ普通。

最後にネギトロ巻、そして「あら汁」を飲んで〆。

てか、3つしか食べなかったオイスターバーとあまり値段が変わらないという・・・(笑)

ハシゴして約5,000円。

うん、これだけ飲んで食べてリーズナブルだ。


この後、浅草まで移動したら「特急りょうもう号」の出発まで25分。

時間潰しのためと称して、どこに立ち寄ったかは・・・

いつも読んでくれている人には想像がつくと思いますので割愛させて頂きますm(_ _)m


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2011年11月26日

牡蠣フライ

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普通、ファミレス系の和食屋でもランチタイムで1,200円はするでしょう?

寿司ネタで使われる海老入りの茶碗蒸しも付いているんだよ?

思わず、そう突っ込みたくなった身近な情報。


先日、潮路のプレオープンで知り合ったソアビル歯科院長のブログから写真を拝借。

2011-11-24T21-38-34-432d9

このクオリティーで800円だそうで。

近所だったら自分も毎日行っていると思う。

大好きだもの、牡蠣フライ。

一日、これ一食にしてでも通いたい。


「以前の潮路とは違って、敷居を低くして誰でも気軽に来られるようなお店にしたい。」

閉店前の「じゃぽん」でそう伺っていましたが、なるほど定食かぁ・・・と納得。

1,000円ぐらいのランチにぎりや、ランチ海鮮ちらしよりも、日替わりでこういう定食が食べられた方がいいかもしれない。

そう言えば昔は無理言って、焼き魚定食とかをやってもらったことがあったっけ。

いいなぁ。

おやっさんの「かき揚げ」も絶品だったなぁ。

揚げたてが食べられる天ぷら定食もやってくれないかな・・・

それにしても牡蠣フライ定食、いいなぁ。

牡蠣フライ、大好きなんだよなぁ・・・



と、思っていたところにクロネコが!

「冷凍便?」

「はい、冷凍便です!」

「何か頼んだっけなぁ。」

「千葉さんでよろしいんですよね?○○さんからです。」

「!!!」

届いたのは・・・

P1060518

広島産の牡蠣!

すごいタイミング。

嬉し過ぎる。

早速、箱を開封して冷凍庫へ。

P1060519

もう、冷凍庫には何も入りません・・・。

ウチのガスコンロは油の温度設定ができるので、美味しく揚げられるんですよ。

よし、57kgまで絞って・・・

精米しちまうか!

米食うぞ、米!!!


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2009年11月05日

牡蠣

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スーパーで買ってきた牡蠣。

と言っても、殻付きのものではなくてパッケージに入ったやつ。


いつも悩むんだけど、生食用と加熱用っていうのがあって、生食用を加熱して食べるより、やっぱり加熱用を加熱して食べた方が美味しいのかな?

ま、元々加熱して食べようと思っていたので、素直に加熱用牡蠣を買ってきました。



でもちょっと・・・バターでソテーは抵抗がある。

先日、3日連続でイングリッシュマフィンにバター塗って食べたらすぐに2kg増えたもんね・・・


ということで、オリーブオイル・・・

しかないわな。。。



塩で揉んでサッと流水洗い、フライパンへ。

ブラックペッパーにおろしニンニク、鷹の爪。

最後に醤油。


って、大したことしてないんだけど・・・


旨い。

P1020444












牡蠣をフルコースで食べたい。


生牡蠣

牡蠣バター

カキフライ

牡蠣ご飯・・・

最後だけはシジミの味噌汁(笑)



夢です。。。



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2006年2月10日生まれのラブラドールレトリバー(ゴン太)と毎日10km散歩するのが日課。

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