甘酢漬け

2012年11月17日

生姜であたたまろう

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今日の散歩花。

2012111006570000


いやぁ〜、今日は雨ですか。

太陽が出ないと寒いですね。

そんな時は、これ。

P1080851

生姜をその都度すりおろすのって、意外と面倒ですよね。

さて、何を作ろうか。

P1080852

決めていないから切り方も定まらない。

スライサー・・・

ウチに無い。

ピーラー・・・

これはスライスできないな。

なので、きんぴらごぼうの要領で切って水に漬けておいた。

P1080854


その間に保存容器を煮沸消毒。

P1080856


鍋は軽く洗って、今度は生姜を軽く煮込む。

P1080857


ザルにあけたら軽く塩。

P1080861


すし酢、少々の水とみりんと酒を一旦沸騰させて、

P1080859


アツアツのうちに容器へ。

P1080862

これを冷蔵庫に入れておけば、一年ぐらい保存できるとな。

何というかまぁ・・・

きんぴらガリ?

P1080866

お茶のお供、酒のツマミ、ご飯やお茶漬けのお供、酢飯にしてチラシ寿司のアクセント、牛丼・・・

湯のみに入れて熱湯を注いでガリ茶。

地方によってはチューハイに入れて「ガリ酎」というのもあるそうです。

体温が下がると良い事ありませんので、いつもポカポカしていたいですね。


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tantei_saitama at 11:04|PermalinkComments(0)TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
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2006年2月10日生まれのラブラドールレトリバー(ゴン太)と毎日10km散歩するのが日課。

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