石窯

2012年08月19日

ピザブランチ

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今年の夏、西伊豆最終章。

一部の大人、二日酔いの模様(笑)

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さて、朝食はどうしようか?

昨日、焼かなかった焼きそばが3玉のみ。

キッチンで焼いてもらったものの、この人数で足りる筈もなく。。。

豪雨だね・・・

豪雨だよ・・・

昼ぐらいにはやむんじゃね!?

じゃあ、やるか!

っていうことで、石窯に火を入れる。

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とてつもなく暑い。

焼ける状態になるまでには、2〜3時間ガンガンに燃やす必要がある。

そしてキッチンでは家庭科の調理実習。

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子どもたちが楽しそうに生地を作ってくれた。

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様々な種類の生地。

発酵を終えたら伸ばす伸ばす。

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仕込みは完了・・・

P1080319

というか、仕込めたものから焼いていき、食べながら焼いていき・・・

それにしても、釜の前は暑い。

2012081412430000

恐らく釜の中は500℃を超えているのではないだろうか。

マルゲリータとか、

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創作ピザが次々と。

P1080317


この生地、マジでヤバい。

P1080320

これ以上美味しいピザにはありつけないであろう。

ピザだけでは勿体無いので、持ち帰り用にパンでも焼くべきだったと思う。

で、結局このオバケのようなオクラは使わなかったのかな?

2012081413070000


全部で10枚ぐらい焼いただろうか。。。

満腹になった子どもたちは、何がなくとも楽しそうに遊ぶね。

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〆にsatouyaの美味しすぎるシュークリーム。

P1080327


そして、自分用にお土産を買っておいた。

しばらく見なかった激辛ペヤングと、激辛カレー焼きそばを発見!

P1080326

これは楽しみだ。

ということで、宴もたけなわ。

渋滞にハマりながら、のんびりと帰りました。

P1080323

そう言えば、風呂に入ったのは海の後の温泉のみ。

その後BBQと花火で煙を浴び、エアコンの無い部屋で汗をかきながら眠り、翌日は石窯で煙を浴びる。

とてつもなく風呂に入りたいと思っていた自分は皆に潔癖症だと言われたけど・・・

そうなの???

身体の至る所に吹き出物が。。。


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2012年08月10日

宅配ピザを食べながら

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今日の散歩花。

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後ろのひまわり、変顔している!の構図。




googleのトップページがPKゲームになっていました。

googlegool

思わず、遊んでしまいましたが、30点以上から無茶苦茶早くなります。




先日、恐らく3年以上ぶりに注文したピザーラ。

まぁ、これは予想通りに美味しいです。

P1080260


でもって、ピザはこれを頼んでみました。

qwo-ter

クォーターイタリアーナ。


届いた現物。

P1080261

まぁ、いいんだけど・・・

味がさぁ・・・

こんなに不味かったっけ???


油っこい。

生地が固い。


自家製石窯ピザで舌が肥えてしまったのか?



石窯から出してすぐに食べるピザ、

一方、

焼いてから箱に入れられて運ばれてきたピザ。




例えるとしたら、

焼肉屋で炭火から直接箸で食べる牛タン、

一方、

仙台で食べたお皿に盛られて冷めてくる牛タン。


そういうことか?


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2012年07月27日

自家製石窯ピザ

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2012年夏、伊豆の第二弾。

途中2回休憩し、4時間半でようやく到着。

P1080164


よう、久しぶり。

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時刻は午前10時。

自家製石窯には火が入れられ、悶々と温度が上昇しています。

P1080165

ってゆ〜か、朝から何も食べていません。

この時点からピザの生地作り、そして発酵。。。

麺棒で伸ばす者あり、手の平で伸ばす者あり、空腹は最高潮です。

P1080169

サーバーで注いだビールが、どうも炭酸が弱く、試飲をしているうちに酔っ払ってきてしまうという・・・。

焼きます。焼きます。

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スモークサーモン&アボカドのサラダ、水牛モッツァレラを使ったカプレーゼ。

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一目散に食べるのみ。

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と、ここでピザの写真がないことに気がつく。

なので、これだけ。

P1080170

さすがに高温で一気に焼くピザ生地は美味しいです。

家庭用オーブンの250℃では絶対に出せない食感。


しかし暑い。

30℃は無いらしいのですが、湿気がすごい。

ということで、すぐに裏手にある川へと涼をとりに行ったのでした。


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