自家製石窯
2012年07月27日
自家製石窯ピザ
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2012年夏、伊豆の第二弾。
途中2回休憩し、4時間半でようやく到着。
よう、久しぶり。
時刻は午前10時。
自家製石窯には火が入れられ、悶々と温度が上昇しています。
ってゆ〜か、朝から何も食べていません。
この時点からピザの生地作り、そして発酵。。。
麺棒で伸ばす者あり、手の平で伸ばす者あり、空腹は最高潮です。
サーバーで注いだビールが、どうも炭酸が弱く、試飲をしているうちに酔っ払ってきてしまうという・・・。
焼きます。焼きます。
スモークサーモン&アボカドのサラダ、水牛モッツァレラを使ったカプレーゼ。
一目散に食べるのみ。
と、ここでピザの写真がないことに気がつく。
なので、これだけ。
さすがに高温で一気に焼くピザ生地は美味しいです。
家庭用オーブンの250℃では絶対に出せない食感。
しかし暑い。
30℃は無いらしいのですが、湿気がすごい。
ということで、すぐに裏手にある川へと涼をとりに行ったのでした。
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自家製石窯には火が入れられ、悶々と温度が上昇しています。
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サーバーで注いだビールが、どうも炭酸が弱く、試飲をしているうちに酔っ払ってきてしまうという・・・。
焼きます。焼きます。
スモークサーモン&アボカドのサラダ、水牛モッツァレラを使ったカプレーゼ。
一目散に食べるのみ。
と、ここでピザの写真がないことに気がつく。
なので、これだけ。
さすがに高温で一気に焼くピザ生地は美味しいです。
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