茸
2011年10月23日
きのこの山
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こんなにも肉厚で新鮮な椎茸を頂きました。
秋ですね〜。
早速グリルで焼いて10個ほど食べました。
実は子供の頃は絶対に食べられない「きのこ」だったのですが、今では何一つ好き嫌いがなく、大好物の部類に入ります。
茸の王様・・・というと、松茸やポルチーニが筆頭に上がると思いますが、味や風味はそれぞれ独自に美味しくて、椎茸だって干せばそれなりの出汁を出してくれるので、リゾットなんかにも良いですよね。
・・・しかし、頂いた夜からの雨で天日干しには出来ず、冷蔵庫の中で眠っています。
今日あたりから干せるかな?
色々な食べ方をしようと思いますが、とりあえずイタリアンっぽくもソテーしてみました。
ああ、失敗。
この味付けはスパゲッティを入れたくなります。。。
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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