魚籠屋
2011年11月18日
お切り込み
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
探偵社
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゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*
河鹿橋から伊香保温泉で身体を温めた後は、前回と同様びくやへ。
最初のビールで渇いた喉に潤いを与えたら、岩魚骨酒。
岩魚の刺身との相性が抜群です。
これ、さっきまで生きていたので口と尻尾がピクピク動いているのですが、何故だか刺身が冷たいんですよ。
捌いた後、氷水にでも入れたのかな?
常温よりも冷たい方が好きなので、嬉しかったです。
てか、生まれて初めて岩魚を刺身で食べました。
2連の醤油差しにお酢が並んで入っていて、お酢でしめてから醤油につけて食べるとのこと。
鯉のあらいよりかは癖がないかもしれない。
鯛に近いような。。。
岩魚はやっぱり塩焼きも。
焼く用はもうちょい小さい方がいいらしく、その方が頭から背骨、尻尾まで全部食べられるんですよね。
生憎、小さいのが無かったようで、お店の人がそう説明をして一言謝っていましたが、まぁ骨を残せばいい話です。
前回も食べた山菜の天麩羅。
この時期の山菜は、やはり何が何だかわからないまま食べています(笑)
そして本日のメイン。
前回、帰ってから調べたこのお品。
お切り込み(おっきりこみ)を食べました。
埼玉県北部、秩父、群馬県の郷土料理だそうです。
「お切り込み」だけじゃわからないから説明文を足しておいてくれれば良かったのに・・・ここで初めて目にしたもん。
「ほうとう」との違いは何だ?と思ったら、お切り込みはスープが醤油ベースなんですね。
いやぁ〜心も身体も温まります。
冬限定でお出ししているようなので、ラッキーでした。
岩魚骨酒といい、岩魚の刺身といい、お切り込みといい、東京では食べられそうもないメニューですね。
なので、こういう食事は貴重です。
ちなみに「びくや」は店内で囲炉裏を使っているので寒くても窓が開いています。
洗える防寒着など、匂いがついても良い格好で行った方が良いです。
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岩魚の刺身との相性が抜群です。
これ、さっきまで生きていたので口と尻尾がピクピク動いているのですが、何故だか刺身が冷たいんですよ。
捌いた後、氷水にでも入れたのかな?
常温よりも冷たい方が好きなので、嬉しかったです。
てか、生まれて初めて岩魚を刺身で食べました。
2連の醤油差しにお酢が並んで入っていて、お酢でしめてから醤油につけて食べるとのこと。
鯉のあらいよりかは癖がないかもしれない。
鯛に近いような。。。
岩魚はやっぱり塩焼きも。
焼く用はもうちょい小さい方がいいらしく、その方が頭から背骨、尻尾まで全部食べられるんですよね。
生憎、小さいのが無かったようで、お店の人がそう説明をして一言謝っていましたが、まぁ骨を残せばいい話です。
前回も食べた山菜の天麩羅。
この時期の山菜は、やはり何が何だかわからないまま食べています(笑)
そして本日のメイン。
前回、帰ってから調べたこのお品。
お切り込み(おっきりこみ)を食べました。
埼玉県北部、秩父、群馬県の郷土料理だそうです。
「お切り込み」だけじゃわからないから説明文を足しておいてくれれば良かったのに・・・ここで初めて目にしたもん。
「ほうとう」との違いは何だ?と思ったら、お切り込みはスープが醤油ベースなんですね。
いやぁ〜心も身体も温まります。
冬限定でお出ししているようなので、ラッキーでした。
岩魚骨酒といい、岩魚の刺身といい、お切り込みといい、東京では食べられそうもないメニューですね。
なので、こういう食事は貴重です。
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2011年11月04日
魚籠屋(びくや)
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伊香保で温泉から出て、時刻は午前11時過ぎ。
榛名山の峠道を登っている途中、対向から白に黒ラインのAE86トレノが。
横をすれ違う瞬間、
「藤原とうふ店」
"あのまんま"じゃん!
ああ、写真撮りたかった。。。
ちなみに、これ。
(ここから写真を拝借)
今度の冬はまた凍らないのかもしれないなぁと榛名湖を眺めながら通り過ぎ、
榛名神社を超えてやってきたのは魚籠屋というお店。
いい雰囲気です。
中では女将さんが囲炉裏でアレコレ作業していました。
生簀には岩魚(イワナ)、鰍(カジカ)、山女魚(ヤマメ)、生簀から流れる水路には籠に入れられた山菜が置かれていました。
テーブル席もこんな感じで火が入れられるらしい。
座るとお通しにお新香。
ビールを注文したら、岩魚の卵の醤油漬け。
初めて食べたけど・・・粒が小さいイクラって感じでした。
山女魚の踊り食い?
「お切り込み」って何だ?
と思っても聞かず仕舞い。
後から調べたら「おっきりこみ」と読むらしく、うどんのような食べ物だと知りました。
この時期に何が食べられるんだろう?と思いながら山菜の天麩羅。
うん、やっぱり見たことがない山菜だ。
揚げたてを塩で食べるのが旨いねぇ。
刺身で食べるのと迷いましたが、やっぱり岩魚は塩焼きで。
頭から尻尾まで、残すところ無く食べられます。
岩魚を遠火でじっくり焼いた、岩魚骨酒を熱燗で。
魚と日本酒・・・最強の組み合わせです。
手打ちのざる蕎麦。
山女魚ご飯。
囲炉裏で焼かれた焼きおにぎり。
岩魚汁。
これも囲炉裏で
五平ならぬ、三平餅。
火曜日定休、11〜18時の営業だそうです。
しかし、正午前に来たから良かったものの、お昼を過ぎると平日にも関わらずあれよこれよと混雑してきて満席。
かなり待ち時間が長そうでしたので、早めに来るのが良いと思います。
こんどは「お切り込み」を食べてみたいなぁ。
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横をすれ違う瞬間、
「藤原とうふ店」
"あのまんま"じゃん!
ああ、写真撮りたかった。。。
ちなみに、これ。
(ここから写真を拝借)
今度の冬はまた凍らないのかもしれないなぁと榛名湖を眺めながら通り過ぎ、
榛名神社を超えてやってきたのは魚籠屋というお店。
いい雰囲気です。
中では女将さんが囲炉裏でアレコレ作業していました。
生簀には岩魚(イワナ)、鰍(カジカ)、山女魚(ヤマメ)、生簀から流れる水路には籠に入れられた山菜が置かれていました。
テーブル席もこんな感じで火が入れられるらしい。
座るとお通しにお新香。
ビールを注文したら、岩魚の卵の醤油漬け。
初めて食べたけど・・・粒が小さいイクラって感じでした。
山女魚の踊り食い?
「お切り込み」って何だ?
と思っても聞かず仕舞い。
後から調べたら「おっきりこみ」と読むらしく、うどんのような食べ物だと知りました。
この時期に何が食べられるんだろう?と思いながら山菜の天麩羅。
うん、やっぱり見たことがない山菜だ。
揚げたてを塩で食べるのが旨いねぇ。
刺身で食べるのと迷いましたが、やっぱり岩魚は塩焼きで。
頭から尻尾まで、残すところ無く食べられます。
岩魚を遠火でじっくり焼いた、岩魚骨酒を熱燗で。
魚と日本酒・・・最強の組み合わせです。
手打ちのざる蕎麦。
山女魚ご飯。
囲炉裏で焼かれた焼きおにぎり。
岩魚汁。
これも囲炉裏で
五平ならぬ、三平餅。
火曜日定休、11〜18時の営業だそうです。
しかし、正午前に来たから良かったものの、お昼を過ぎると平日にも関わらずあれよこれよと混雑してきて満席。
かなり待ち時間が長そうでしたので、早めに来るのが良いと思います。
こんどは「お切り込み」を食べてみたいなぁ。
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