魚籠屋

2011年11月18日

お切り込み

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河鹿橋から伊香保温泉で身体を温めた後は、前回と同様びくやへ。

P1060458


最初のビールで渇いた喉に潤いを与えたら、岩魚骨酒。

P1060459


岩魚の刺身との相性が抜群です。

P1060460

これ、さっきまで生きていたので口と尻尾がピクピク動いているのですが、何故だか刺身が冷たいんですよ。

捌いた後、氷水にでも入れたのかな?

常温よりも冷たい方が好きなので、嬉しかったです。

てか、生まれて初めて岩魚を刺身で食べました。

2連の醤油差しにお酢が並んで入っていて、お酢でしめてから醤油につけて食べるとのこと。

鯉のあらいよりかは癖がないかもしれない。

鯛に近いような。。。



岩魚はやっぱり塩焼きも。

P1060462

焼く用はもうちょい小さい方がいいらしく、その方が頭から背骨、尻尾まで全部食べられるんですよね。

生憎、小さいのが無かったようで、お店の人がそう説明をして一言謝っていましたが、まぁ骨を残せばいい話です。

前回も食べた山菜の天麩羅。

P1060463

この時期の山菜は、やはり何が何だかわからないまま食べています(笑)

そして本日のメイン。

前回、帰ってから調べたこのお品。

P1060465

お切り込み(おっきりこみ)を食べました。

埼玉県北部、秩父、群馬県の郷土料理だそうです。

「お切り込み」だけじゃわからないから説明文を足しておいてくれれば良かったのに・・・ここで初めて目にしたもん。

「ほうとう」との違いは何だ?と思ったら、お切り込みはスープが醤油ベースなんですね。

いやぁ〜心も身体も温まります。

冬限定でお出ししているようなので、ラッキーでした。


岩魚骨酒といい、岩魚の刺身といい、お切り込みといい、東京では食べられそうもないメニューですね。

なので、こういう食事は貴重です。

ちなみに「びくや」は店内で囲炉裏を使っているので寒くても窓が開いています。

洗える防寒着など、匂いがついても良い格好で行った方が良いです。


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2011年11月04日

魚籠屋(びくや)

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伊香保で温泉から出て、時刻は午前11時過ぎ。

榛名山の峠道を登っている途中、対向から白に黒ラインのAE86トレノが。

横をすれ違う瞬間、

「藤原とうふ店」

"あのまんま"じゃん!

ああ、写真撮りたかった。。。

ちなみに、これ。

img_1473039_43830964_0

ここから写真を拝借)


今度の冬はまた凍らないのかもしれないなぁと榛名湖を眺めながら通り過ぎ、

P1060386

榛名神社を超えてやってきたのは魚籠屋というお店。

P1060383

いい雰囲気です。

中では女将さんが囲炉裏でアレコレ作業していました。

P1060361

生簀には岩魚(イワナ)、鰍(カジカ)、山女魚(ヤマメ)、生簀から流れる水路には籠に入れられた山菜が置かれていました。
BlogPaint


テーブル席もこんな感じで火が入れられるらしい。

P1060352

座るとお通しにお新香。

P1060357

ビールを注文したら、岩魚の卵の醤油漬け。

P1060356

初めて食べたけど・・・粒が小さいイクラって感じでした。

山女魚の踊り食い?

P1060363

「お切り込み」って何だ?

と思っても聞かず仕舞い。

後から調べたら「おっきりこみ」と読むらしく、うどんのような食べ物だと知りました。

この時期に何が食べられるんだろう?と思いながら山菜の天麩羅。

P1060368

うん、やっぱり見たことがない山菜だ。

P1060369

揚げたてを塩で食べるのが旨いねぇ。

刺身で食べるのと迷いましたが、やっぱり岩魚は塩焼きで。

P1060375

頭から尻尾まで、残すところ無く食べられます。

岩魚を遠火でじっくり焼いた、岩魚骨酒を熱燗で。

P1060371

魚と日本酒・・・最強の組み合わせです。

P1060370

手打ちのざる蕎麦。

P1060373

山女魚ご飯。

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囲炉裏で焼かれた焼きおにぎり。

P1060376

岩魚汁。

これも囲炉裏で
P1060385

五平ならぬ、三平餅。


火曜日定休、11〜18時の営業だそうです。

しかし、正午前に来たから良かったものの、お昼を過ぎると平日にも関わらずあれよこれよと混雑してきて満席。

かなり待ち時間が長そうでしたので、早めに来るのが良いと思います。

こんどは「お切り込み」を食べてみたいなぁ。


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