山菜祭り2010

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海老は頭も殻もついている状態で炒めた方が、玉葱に出汁が移って風味が良くなることに気がつきました。














火が通ったら白ワインをかけて、アルコールがとんだら海老だけを取り出し、冷めたら殻を剥けばいいんですね!?



















さて、今年もハガキがやってきました。













うぅぅぅーーっ、山菜の天ぷらが食べたいっ！


ん？


あれ？


去年の山菜祭りはビール100円だったような。。。


まっ、100円じゃ原価だもん、仕方ないですね(笑)



いもの芽(コシアブラの芽)、タラの芽、こごみ、ふきのとう・・・


天然ものって手に入らないもんなぁ。。。


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