2010年12月18日

料理と酒

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料理とお酒は切っても切れない関係だと思う。

さっさと食べて満腹感を得るような食事だったらいいけど、コース料理で酒なしというのは、食事の味も会話も楽しさが半減してしまわないだろうか？

と言っても、ウチの父親のように、1滴も飲めない人もいる訳で、そういう人が延々と忘年会などの宴の席や、コース料理などを食べていても、時間が長いんだろうなぁ・・・と思ってしまう。

先日、サーモンとアボカドのカプレーゼを作ってみました。

これはダイエーで買ったモッツァレラを使用してしまい、味気のないモッツァレラというか何というか・・・

やっぱり、ちゃんとした本物のモッツァレラで作れば良かったと後悔。

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シンプルなカプレーゼもいいですが、こうして凝ったサラダ仕立てのカプレーゼをお茶だけで食べるなんてもったいない。

こんな時はシャンパンかワインでもないと、サラダを口にかき込むように食べて終わってしまう。

ダイエットと同時に始めた自宅めし。

たまにはこうして本格的に作って、楽しみでも取り入れないとやっていられない(笑)

ここでちょっと、シャンパンについてのうんちくを。

シャンパンには辛口～甘口があって、ラベルにこのように書かれていいます。

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・Extra Brut（エクストラ・ブリュット）
糖分0～6

・Brut（ブリュット）
　　6～15

・Extra　Sec（エクストラ・セック）
　　12～20

・Sec（セック）
　　17～35

・Domi Sec（ドゥミ・セック）
　　33～50

・Doux（ドゥー）
　　50以上　　

(残糖分グラム／1リットル)
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甘い味がお好きな方でもDoux（ドゥー）まで行ってしまうと料理に合わせるのが難しくなりそうだけど、ビールが苦手なような人は、Domi Sec（ドゥミ・セック）をチョイスするといいのではないでしょうか。