ポルチーニ＆かぼちゃソースで照り焼きチキンのペンネグラタン

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タイトル、長い


今朝の６時１８分。



日が延びましたね。





さて、冷凍庫を整理していたらポルチーニ茸を発見！



いつしか来客時に振る舞った時に使った残りだった。

裏を見ると、



賞味期限セーフ！

こんな高級食材を台無しにする訳にはいかない。


ということで、冷蔵庫の中身を見て即座に創作。←適当ともいう

玉葱、かぼちゃ、薄力粉、バター。



ブロッコリーを別茹でするのも面倒だし、横着にも一度に加熱することに決定。

少量の白ワインも加えてルーの完成。




牛乳・・・というか毎日骨太でダマにならぬよう、少しづつ伸ばして、




伸びてきたところで、




ポルチーニ茸と、戻していた汁を濾して入れる。



その他、自分独自の味付けを。

もう、香りが堪らない。




とろみがつく前のシチュー状態を、味見と言う名の試食。



ジーン・・・いや、ふわぁ〜・・・いや、まおぉ〜ん・・・言葉で表現できない旨味。

バターを塗った耐熱皿に、




茹でたペンネと作り置きの照り焼きチキンを並べて、




とろみがついたポルチーニとかぼちゃのベシャメルソースを流し込む。



さり気なく・・・

とろけるモッツァレラを載せて。



仕込み完成！

至福の晩酌タイム。

これで満足なので、食べるのは別の日。

冷凍保存しておきます。


照り焼きチキンに30分。

この仕込みに１時間。

食べる前にレンジ解凍して、オーブンで23分。

食べるのは・・・

約10分


贅沢な食べ物です。。。




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