自家製石窯ピザ

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２０１２年夏、伊豆の第二弾。

途中２回休憩し、４時間半でようやく到着。




よう、久しぶり。




時刻は午前１０時。

自家製石窯には火が入れられ、悶々と温度が上昇しています。



ってゆ〜か、朝から何も食べていません。

この時点からピザの生地作り、そして発酵。。。

麺棒で伸ばす者あり、手の平で伸ばす者あり、空腹は最高潮です。



サーバーで注いだビールが、どうも炭酸が弱く、試飲をしているうちに酔っ払ってきてしまうという・・・。

焼きます。焼きます。




スモークサーモン＆アボカドのサラダ、水牛モッツァレラを使ったカプレーゼ。




一目散に食べるのみ。




と、ここでピザの写真がないことに気がつく。

なので、これだけ。



さすがに高温で一気に焼くピザ生地は美味しいです。

家庭用オーブンの250℃では絶対に出せない食感。


しかし暑い。

３０℃は無いらしいのですが、湿気がすごい。

ということで、すぐに裏手にある川へと涼をとりに行ったのでした。




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