2012年08月24日

バジル料理

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今日の散歩花。

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成長を止めないベランダのスイートバジル。

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使っても使っても、雑草の如く増え続けます。

今年は幸い、虫がつきません。

最終的には花が咲く前にソースにしようと思うのですが、摘みたての香り高いバジルの葉が使えるのも夏限定。

なるべく、料理に取り入れたいものです。

ということで、冷蔵庫の中身にあったものでスパゲッティ。

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半分は炒めて、半分は後乗せで。

サッパリ感が何とも言えません。

ジェノベーゼとはまた違った味わい方。



バジルとオリーブオイルで香草パン。

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この、甘くないパンが何とも言えません。

中も、もっちり。

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これにゴロゴロ感の残ったサイコロ状のチーズがブレンドされたら最高でしょうね。

と、さりげなくリクエスト。。。

実はこれ、デュラムセモリナ粉で作ったパンなのです。

パスタ生地に使う小麦粉です。

来年は石窯でパン作りやるぞ!


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