二日目の・・・

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昨日書いたおでん。

今朝も朝食に。

昨日とは比べ物にならないほど、味がしみている。




カレーといい、二日目最高！



これでもう、ネタがないです〜。

今日のblogも・・・。




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おでん

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紅葉もそろそろ終わりですね。




秋〜冬っていうのは美味しい物が増えてもう。。。

旨いものを食べたい時の執着心は人一倍。

昔、銀座で食べた「おでん」ごときに１万円超。

だったら、自分でやりますさ。


ということで、久しぶりにちゃんとダシを。



寸胴とは言わなくとも、10リットルぐらいの大鍋が欲しいところ。

昆布と花かつおで。



１回でたったの１ガロンしかとれないんだもんなぁ。

久しぶりの香りを思い出したかのように興奮するゴン太。

冷ました鰹節をゴン太へ。


使った昆布も具材として。



滑って結びにくい。


鍋に並べて。



ダシを注ぐ。


少々の日本酒と味醂、醤油を。




しかしまぁ、何故にいつも溢れそうになるか。



ハンペンには一旦どいてもらおう。

王道の具材、大根と茹で卵は一番下に。

個人的には絶対に外せない、ちくわぶ。



下茹で？

いやいや、沸騰したら超弱火で２時間放置。

冷蔵庫で一晩寝かせて、今朝の朝食で。



旨いねぇ〜。

朝から酒が飲みたくなっちゃうよ。

入れた醤油は大さじ２杯程度なのに、味はしっかり。

久しぶりにちゃんととったダシは、やはり顆粒のとは別モンだ。

塩も使わず、身体にも良いに違いない。

生ピーマンをかじるが如く唐辛子を食べられる超辛党だけど、昆布締めとかの繊細な味も大好きなのです。

下顎の両脇にジ〜ンとくる旨味、もう最高！




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2012年秋の伊香保

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毎年恒例、秋の伊香保。




まずは河鹿橋周辺。




とまぁ普通にアップしていますが、今年は平日にも関わらず駐車するのに並んでいました。




自分達はとっておきの場所に、すぐに駐車できたのですが。




ちょっと早かったかな？




ここから下り始めて、




すぐの売店。




ちょうど「おでん」が出されたところで、一本頂くことに。




神社に立ち寄り、




階段を下る。




目的の一つ、まずはこれ。



あんこがアツアツの温泉饅頭。

こうして作業状況が確認できる。




改装されていて、風情が落ちたような。。。







また上に登り、先程の売店でゆでたまごを。




調子に乗って店内に入り、囲炉裏にあたりながら味噌おでん。



これじゃあ、お昼ごはんが入らなくなるなぁと考えながら、「食べたい時に食べる」を優先に。


長くなるので、今日はこの辺にしておきます。




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