パスタ
2011年12月04日
照り焼きチキンとブロッコリーのグラタン
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探偵社
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ある日、ケータイにメッセージが。
『リクエストしま〜す♪』
なになに？
栗原はるみのレシピ？
誰？その人。
文字が小さくてよくわからん。
しかもホウレン草なんて無いし。
要はグラタンだな？
ということで、ベシャメルソース。
グラタンとなれば得意料理の一つ。
ただ、手間はかかるんだよね。
鶏もも肉を一口大に切って、片栗粉・ブラックペッパー・岩塩にまぶして火が通るまで素焼きした後、醤油・味醂・酒・メープルシロップ・水を各30cc入れてとろみがつくまで煮こむ。
照り焼きチキンの完成。
これ一つでもう、立派な一品なんだけど。
ブロッコリーを塩茹でしている鍋で、一緒にペンネを茹で上げる。
するとベシャメルソースが出来上がっている。
照り焼きチキンだけでも美味しい上、ペンネを照り焼きソースにつけて食べても美味しい・・・味見と称したつまみ食いが料理中に飲むビールに最高。
こうして仕込みは完成。
一晩、冷蔵庫で寝かせる。
冷やすことによって味が凝縮され、素材一つ一つに染み渡る・・・そう信じている。
予熱なしの状態でオーブンを250℃に設定して、23分。
完成！
このくらいチーズに焦げ目をつけるのが好き。
意外や意外、
照り焼きの味付けと、コンソメ系のベシャメルソースの相性は抜群！
これ、また作ってもいいかも。
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☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
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文字が小さくてよくわからん。
しかもホウレン草なんて無いし。
要はグラタンだな？
ということで、ベシャメルソース。
グラタンとなれば得意料理の一つ。
ただ、手間はかかるんだよね。
鶏もも肉を一口大に切って、片栗粉・ブラックペッパー・岩塩にまぶして火が通るまで素焼きした後、醤油・味醂・酒・メープルシロップ・水を各30cc入れてとろみがつくまで煮こむ。
照り焼きチキンの完成。
これ一つでもう、立派な一品なんだけど。
ブロッコリーを塩茹でしている鍋で、一緒にペンネを茹で上げる。
するとベシャメルソースが出来上がっている。
照り焼きチキンだけでも美味しい上、ペンネを照り焼きソースにつけて食べても美味しい・・・味見と称したつまみ食いが料理中に飲むビールに最高。
こうして仕込みは完成。
一晩、冷蔵庫で寝かせる。
冷やすことによって味が凝縮され、素材一つ一つに染み渡る・・・そう信じている。
予熱なしの状態でオーブンを250℃に設定して、23分。
完成！
このくらいチーズに焦げ目をつけるのが好き。
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2011年10月30日
しらたきスパゲッティ
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゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*
オリーブオイルに鷹の爪＆ニンニク。
適当に野菜を炒めて、ホールトマトを潰して味付けして・・・
茹でたしらたきを投入して和える。
完成。
単に、パスタがしらたきになっただけですが・・・
意外や意外、かなり満足できます。
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2011年10月18日
那須紀行〜最終章〜
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那須紀行１で朝食をとり、那須紀行２で那須どうぶつ王国に行き、那須紀行３でペンションでの夜を過ごし、那須紀行４で翌朝を過ごし、那須紀行５で南ヶ丘牧場に行った後は・・・
やっぱり、ジョイア・ミーア那須本店に来てみました。
とりビーで！
パスタコースと、ピザを注文しました。
まずは前菜・・・アンティパスト。
ほうほう、美味しいではないか。
となれば・・・
いっちゃう？
はい。
スパークリングワインが飲みたくなるよねぇ〜。
「おまたせ致しましたマルゲリータでーす！」
えっ？
なんと貧素な・・・。
あの・・・よろしかったらお裾分けしましょうか。。。
この生地、どこかで食べた食感だな・・・
セブンのブリトーだ！
そうだそうだ、っておいっ！
残念だな。。。
続いてスパゲッティ。
アラビアータ。
何も、こんなに分厚いベーコンを使わなくても・・・
ワタリガニ。
アルデンテも何もない・・・
もうさ、馬車道行くべ！
最初からスープスパゲティだと思っていれば良いのかもしれないけど、何というか、麺に絡みやすいソースの濃度ってあるよね？
デザート。
ミニストップのベルギーチョコパフェ食べたくない？
以前は薔薇の花弁を象った斬新的なアイスクリームだったし、このお店のためにまた那須に来たいと思っていたのに。。。
食べログでの評価は当たっていた模様。
「洋麺屋五右衛門をイタリアンとは言わないし、昔からナポリタンを出している喫茶店をイタリアンとも言わない。ジョイア・ミーアはそういった種類のお店。」
このコメントをそのまま引用。
量も質もかなり落ち、まったく別の店になってしまったという感想でした。
犬連れでもテラス席ではなくて店内に入れるお店、そう割り切ればまた来るかもしれませんが・・・。
何だかね・・・
ああ、何だかね・・・。
とても残念。
隣で買ったパンは美味しかったです。
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
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やっぱり、ジョイア・ミーア那須本店に来てみました。
とりビーで！
パスタコースと、ピザを注文しました。
まずは前菜・・・アンティパスト。
ほうほう、美味しいではないか。
となれば・・・
いっちゃう？
はい。
スパークリングワインが飲みたくなるよねぇ〜。
「おまたせ致しましたマルゲリータでーす！」
えっ？
なんと貧素な・・・。
あの・・・よろしかったらお裾分けしましょうか。。。
この生地、どこかで食べた食感だな・・・
セブンのブリトーだ！
そうだそうだ、っておいっ！
残念だな。。。
続いてスパゲッティ。
アラビアータ。
何も、こんなに分厚いベーコンを使わなくても・・・
ワタリガニ。
アルデンテも何もない・・・
もうさ、馬車道行くべ！
最初からスープスパゲティだと思っていれば良いのかもしれないけど、何というか、麺に絡みやすいソースの濃度ってあるよね？
デザート。
ミニストップのベルギーチョコパフェ食べたくない？
以前は薔薇の花弁を象った斬新的なアイスクリームだったし、このお店のためにまた那須に来たいと思っていたのに。。。
食べログでの評価は当たっていた模様。
「洋麺屋五右衛門をイタリアンとは言わないし、昔からナポリタンを出している喫茶店をイタリアンとも言わない。ジョイア・ミーアはそういった種類のお店。」
このコメントをそのまま引用。
量も質もかなり落ち、まったく別の店になってしまったという感想でした。
犬連れでもテラス席ではなくて店内に入れるお店、そう割り切ればまた来るかもしれませんが・・・。
何だかね・・・
ああ、何だかね・・・。
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