ワイン
2012年10月27日
ワインに合うサラダ
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今日の朝陽。
散歩花。
ここ最近、晩酌といえばビールから始まり、安い甲類焼酎のお茶割りなんかで済ませていることが多い。
普段、夕食は食べない上、ツマミも食べなかったりするので、晩酌の終盤になってくると食欲が沸きすぎて気が狂う。
そもそも空腹で寝付ける筈もない。
そこで、寝酒としてアルコールに頼る訳だけど、のた打ち回るような空腹感に耐えて寝付ければ、
「自分に勝ったぜ。。。」
と、翌日に至福の朝食にありつくことができる。
身体に良いんだか悪いんだか、40歳も手前になると簡単にポッコリお腹になれるだけあって、何かしら努力はしなければと日々思っている。
実体験済みなのでハッキリ言えるが、酒だけなら太ることはない。
そのような薬的役割で酒を呷ってはいるけど、本来であればゆっくりと会話をしながら食事のお供として楽しみたい。
美味しいものを、より美味しくしてくれるしね。
ということで、過去にワインやシャンパンのお供にしたサラダ集。
イヌカマ・・・・・
おいっ！
とまぁ、要はチーズやオリーブオイル、ニンニク、バジル等の味付けであれば美味しく頂けるのですが・・・
これでグッと耐えられれば良いんですよね。
こういう、〆というか、メインというか・・・
アルコールが単に水のように感じるほど泥酔してくると、今までの流れなんて関係なしにラーメン等の汁物が欲しくなるから困りもの。
特に、こういうガツンとしたのなんて最高。
あ、ワインに合うサラダから逸脱してますね。。。
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ここ最近、晩酌といえばビールから始まり、安い甲類焼酎のお茶割りなんかで済ませていることが多い。
普段、夕食は食べない上、ツマミも食べなかったりするので、晩酌の終盤になってくると食欲が沸きすぎて気が狂う。
そもそも空腹で寝付ける筈もない。
そこで、寝酒としてアルコールに頼る訳だけど、のた打ち回るような空腹感に耐えて寝付ければ、
「自分に勝ったぜ。。。」
と、翌日に至福の朝食にありつくことができる。
身体に良いんだか悪いんだか、40歳も手前になると簡単にポッコリお腹になれるだけあって、何かしら努力はしなければと日々思っている。
実体験済みなのでハッキリ言えるが、酒だけなら太ることはない。
そのような薬的役割で酒を呷ってはいるけど、本来であればゆっくりと会話をしながら食事のお供として楽しみたい。
美味しいものを、より美味しくしてくれるしね。
ということで、過去にワインやシャンパンのお供にしたサラダ集。
イヌカマ・・・・・
おいっ！
とまぁ、要はチーズやオリーブオイル、ニンニク、バジル等の味付けであれば美味しく頂けるのですが・・・
これでグッと耐えられれば良いんですよね。
こういう、〆というか、メインというか・・・
アルコールが単に水のように感じるほど泥酔してくると、今までの流れなんて関係なしにラーメン等の汁物が欲しくなるから困りもの。
特に、こういうガツンとしたのなんて最高。
あ、ワインに合うサラダから逸脱してますね。。。
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2010年12月18日
料理と酒
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゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*
料理とお酒は切っても切れない関係だと思う。
さっさと食べて満腹感を得るような食事だったらいいけど、コース料理で酒なしというのは、食事の味も会話も楽しさが半減してしまわないだろうか？
と言っても、ウチの父親のように、1滴も飲めない人もいる訳で、そういう人が延々と忘年会などの宴の席や、コース料理などを食べていても、時間が長いんだろうなぁ・・・と思ってしまう。
先日、サーモンとアボカドのカプレーゼを作ってみました。
これはダイエーで買ったモッツァレラを使用してしまい、味気のないモッツァレラというか何というか・・・
やっぱり、ちゃんとした本物のモッツァレラで作れば良かったと後悔。
シンプルなカプレーゼもいいですが、こうして凝ったサラダ仕立てのカプレーゼをお茶だけで食べるなんてもったいない。
こんな時はシャンパンかワインでもないと、サラダを口にかき込むように食べて終わってしまう。
ダイエットと同時に始めた自宅めし。
たまにはこうして本格的に作って、楽しみでも取り入れないとやっていられない(笑)
ここでちょっと、シャンパンについてのうんちくを。
シャンパンには辛口〜甘口があって、ラベルにこのように書かれていいます。
-------------------
・Extra Brut（エクストラ・ブリュット）
糖分0〜6
・Brut（ブリュット）
6〜15
・Extra Sec（エクストラ・セック）
12〜20
・Sec（セック）
17〜35
・Domi Sec（ドゥミ・セック）
33〜50
・Doux（ドゥー）
50以上
(残糖分 グラム／1リットル)
--------------------
甘い味がお好きな方でもDoux（ドゥー）まで行ってしまうと料理に合わせるのが難しくなりそうだけど、ビールが苦手なような人は、Domi Sec（ドゥミ・セック）をチョイスするといいのではないでしょうか。
ドンペリを作っているモエシャンのネクター。
安いところでいうと・・・
クリスマスにはお家で味わう本格コース料理もいいですよね。
あ、自分は仕事ですが(笑)
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料理とお酒は切っても切れない関係だと思う。
さっさと食べて満腹感を得るような食事だったらいいけど、コース料理で酒なしというのは、食事の味も会話も楽しさが半減してしまわないだろうか？
と言っても、ウチの父親のように、1滴も飲めない人もいる訳で、そういう人が延々と忘年会などの宴の席や、コース料理などを食べていても、時間が長いんだろうなぁ・・・と思ってしまう。
先日、サーモンとアボカドのカプレーゼを作ってみました。
これはダイエーで買ったモッツァレラを使用してしまい、味気のないモッツァレラというか何というか・・・
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シンプルなカプレーゼもいいですが、こうして凝ったサラダ仕立てのカプレーゼをお茶だけで食べるなんてもったいない。
こんな時はシャンパンかワインでもないと、サラダを口にかき込むように食べて終わってしまう。
ダイエットと同時に始めた自宅めし。
たまにはこうして本格的に作って、楽しみでも取り入れないとやっていられない(笑)
ここでちょっと、シャンパンについてのうんちくを。
シャンパンには辛口〜甘口があって、ラベルにこのように書かれていいます。
-------------------
・Extra Brut（エクストラ・ブリュット）
糖分0〜6
・Brut（ブリュット）
6〜15
・Extra Sec（エクストラ・セック）
12〜20
・Sec（セック）
17〜35
・Domi Sec（ドゥミ・セック）
33〜50
・Doux（ドゥー）
50以上
(残糖分 グラム／1リットル)
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甘い味がお好きな方でもDoux（ドゥー）まで行ってしまうと料理に合わせるのが難しくなりそうだけど、ビールが苦手なような人は、Domi Sec（ドゥミ・セック）をチョイスするといいのではないでしょうか。
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安いところでいうと・・・
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クリスマスにはお家で味わう本格コース料理もいいですよね。
あ、自分は仕事ですが(笑)
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2009年11月24日
ボジョレーヌーボ
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ってゆ〜かぁ・・・・・
何でキティーちゃん？
2,980円・・・キティちゃん代だべ・・・。
解禁日からちょっと出遅れたけど・・・
つまみはこんな感じでいいかな？
あっ、生ハムも欲しいなぁ。
でも、同じような値段帯ではアッソーロの方が美味しいんだろうな。。。
これを飲んで悪く言った人はいないです。
銀座に持ち込んだ人もいます(笑)
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つまみはこんな感じでいいかな？
あっ、生ハムも欲しいなぁ。
でも、同じような値段帯ではアッソーロの方が美味しいんだろうな。。。
これを飲んで悪く言った人はいないです。
銀座に持ち込んだ人もいます(笑)
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