仕込み
2012年11月26日
おでん
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
探偵社
ガルエージェンシー埼玉南は…
→探偵で直接アクセス
→探偵または埼玉の探偵
゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*
紅葉もそろそろ終わりですね。
秋〜冬っていうのは美味しい物が増えてもう。。。
旨いものを食べたい時の執着心は人一倍。
昔、銀座で食べた「おでん」ごときに１万円超。
だったら、自分でやりますさ。
ということで、久しぶりにちゃんとダシを。
寸胴とは言わなくとも、10リットルぐらいの大鍋が欲しいところ。
昆布と花かつおで。
１回でたったの１ガロンしかとれないんだもんなぁ。
久しぶりの香りを思い出したかのように興奮するゴン太。
冷ました鰹節をゴン太へ。
使った昆布も具材として。
滑って結びにくい。
鍋に並べて。
ダシを注ぐ。
少々の日本酒と味醂、醤油を。
しかしまぁ、何故にいつも溢れそうになるか。
ハンペンには一旦どいてもらおう。
王道の具材、大根と茹で卵は一番下に。
個人的には絶対に外せない、ちくわぶ。
下茹で？
いやいや、沸騰したら超弱火で２時間放置。
冷蔵庫で一晩寝かせて、今朝の朝食で。
旨いねぇ〜。
朝から酒が飲みたくなっちゃうよ。
入れた醤油は大さじ２杯程度なのに、味はしっかり。
久しぶりにちゃんととったダシは、やはり顆粒のとは別モンだ。
塩も使わず、身体にも良いに違いない。
生ピーマンをかじるが如く唐辛子を食べられる超辛党だけど、昆布締めとかの繊細な味も大好きなのです。
下顎の両脇にジ〜ンとくる旨味、もう最高！
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☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
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紅葉もそろそろ終わりですね。
秋〜冬っていうのは美味しい物が増えてもう。。。
旨いものを食べたい時の執着心は人一倍。
昔、銀座で食べた「おでん」ごときに１万円超。
だったら、自分でやりますさ。
ということで、久しぶりにちゃんとダシを。
寸胴とは言わなくとも、10リットルぐらいの大鍋が欲しいところ。
昆布と花かつおで。
１回でたったの１ガロンしかとれないんだもんなぁ。
久しぶりの香りを思い出したかのように興奮するゴン太。
冷ました鰹節をゴン太へ。
使った昆布も具材として。
滑って結びにくい。
鍋に並べて。
ダシを注ぐ。
少々の日本酒と味醂、醤油を。
しかしまぁ、何故にいつも溢れそうになるか。
ハンペンには一旦どいてもらおう。
王道の具材、大根と茹で卵は一番下に。
個人的には絶対に外せない、ちくわぶ。
下茹で？
いやいや、沸騰したら超弱火で２時間放置。
冷蔵庫で一晩寝かせて、今朝の朝食で。
旨いねぇ〜。
朝から酒が飲みたくなっちゃうよ。
入れた醤油は大さじ２杯程度なのに、味はしっかり。
久しぶりにちゃんととったダシは、やはり顆粒のとは別モンだ。
塩も使わず、身体にも良いに違いない。
生ピーマンをかじるが如く唐辛子を食べられる超辛党だけど、昆布締めとかの繊細な味も大好きなのです。
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2010年03月16日
生地仕込み
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先日、誕生日を迎えました。
本部からも、プレゼントを頂きました
毎年、誕生日を過ぎるとなると・・・
きてますねー。
冬の風情を感じさせる、今限定写真。
おいっ、ちょっと待ってくれよ・・・
と言いたくなるくらいに、
あれよあれよと景色を変えていきますよ。
さて、どうしても食べたい炭水化物。
ただ、そんな時は苦労してでも旨いものを、手間をかけて食べることにしよう。
40℃位のぬるま湯150ccに、
・塩少々
・砂糖少々
・オリーブオイル大さじ１
・ドライイースト3g
ボールに
・薄力粉150g
・強力粉150g
15分もすると、泡がシュワシュワシュワ・・・
ボールに投入！
コネコネ、
こねこね、
コネコネ・・・
ある程度まるまったら、ボール肌にオリーブオイルを。
10分ほど捏ねたら、きれいなボールに移してラップして・・・
一応、仕込みは完了です。
さて、何ができるのでしょうか。
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
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毎年、誕生日を過ぎるとなると・・・
きてますねー。
冬の風情を感じさせる、今限定写真。
おいっ、ちょっと待ってくれよ・・・
と言いたくなるくらいに、
あれよあれよと景色を変えていきますよ。
さて、どうしても食べたい炭水化物。
ただ、そんな時は苦労してでも旨いものを、手間をかけて食べることにしよう。
40℃位のぬるま湯150ccに、
・塩少々
・砂糖少々
・オリーブオイル大さじ１
・ドライイースト3g
ボールに
・薄力粉150g
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15分もすると、泡がシュワシュワシュワ・・・
ボールに投入！
コネコネ、
こねこね、
コネコネ・・・
ある程度まるまったら、ボール肌にオリーブオイルを。
10分ほど捏ねたら、きれいなボールに移してラップして・・・
一応、仕込みは完了です。
さて、何ができるのでしょうか。
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2009年12月27日
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そろそろ、お節料理の準備・・・
・・・ではありません。
自分の、餌づくりです
４つが冷凍庫の限界。。。
他のものが入らなくなってしまいます
例の如く、だしも保存。
使ってるのは『特急じょうご』
これ、マジつかえる！
ペットボトルにハマってくれるから手を離せるの。
ペットボトルの中の空気が抜けるようになってるから一気に注げる。
これに直接クッキングペーパー被せて注いでます(笑)
さて、みなさんもう年賀状は書きましたか？
いい加減、もう出さないとヤバいですよね。
去年、頂いた年賀状を目の前に、事業仕訳して
あまりの数にやる気が失せた瞬間です。。。
データ入稿？
そういう単調な繰り返し作業がとっても苦手。。。
天気いいから、散歩いく？
とか言ってられない・・・
ちょっと、熱いコーヒー入れ直すか。
集中する前にトイレに行っておこうか。
腕立て30回やってみる？
・・・完全に拒否反応。。。
い・・・いや、
本当は感謝の心とお願いの心で書きますよ！
何枚かは・・・ですけど。
あとの数十枚は・・・めんどくせー
っていうのが本音な人、ほとんどじゃない？
偽善ぶっちゃダメですよ！
正直に生きましょう、なるべく(笑)
・・・早くブログ終えて始めろよ！ってか。。。
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
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・・・ではありません。
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４つが冷凍庫の限界。。。
他のものが入らなくなってしまいます
例の如く、だしも保存。
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これ、マジつかえる！
ペットボトルにハマってくれるから手を離せるの。
ペットボトルの中の空気が抜けるようになってるから一気に注げる。
これに直接クッキングペーパー被せて注いでます(笑)
さて、みなさんもう年賀状は書きましたか？
いい加減、もう出さないとヤバいですよね。
去年、頂いた年賀状を目の前に、
あまりの数にやる気が失せた瞬間です。。。
データ入稿？
そういう単調な繰り返し作業がとっても苦手。。。
天気いいから、散歩いく？
とか言ってられない・・・
ちょっと、熱いコーヒー入れ直すか。
集中する前にトイレに行っておこうか。
腕立て30回やってみる？
・・・完全に拒否反応。。。
い・・・いや、
本当は感謝の心とお願いの心で書きますよ！
何枚かは・・・ですけど。
あとの数十枚は・・・
っていうのが本音な人、ほとんどじゃない？
偽善ぶっちゃダメですよ！
正直に生きましょう、なるべく(笑)
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