卵かけご飯

2011年07月27日

TKG

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【探偵 埼玉】と検索して、このblogが1位表示されていました。

12

・・・何だかなぁ。

探偵社ガルエージェンシー埼玉南の上位表示をこのblogが邪魔するとは・・・。

まぁ、ワンツー表示のままだから良しとするか。。。





これ、すっごく安いステーキ肉。

P1050709


包丁の先で切れ目を入れて、

P1050710


ジップロックで漬け込みます。

P1050711


大きめの玉葱1個とニンニク一かけをすりおろすかミキサーで。

醤油、寿司酢、赤ワインを50ccぐらいづつ入れて、冷蔵庫で1時間以上漬けておきます。

それだけで、とても柔らかくなってくれます。

塩コショウは硬くなってしまうので、焼く時に味付け。


お好みの焼き加減で皿に盛りつけたら、

つけ汁をフライパンで一度沸騰させてアルコールを飛ばし、そのままステーキソースにします。


自分は辛党なので、更にタバスコをふりかけます。

P1050712


忘れてました、事前に作っておいたガーリックチップを乗せて。

P1050713

玉葱があまり甘くない場合は、りんごをすりおろしてもGood!

鉄板ではなく、普通のお皿なので、ソースはちょっと煮詰めても良いかもしれませんね。。。



さて、今朝はたぶん2年ぶりに玄米を精米して、炊飯器で米を炊きました。

自然卵がなくなる前に、絶対に外せない食べ方、TKG。

P1050714

卵かけご飯=TKGと言うのを初めて知りました(笑)

てか、ホント?

これに、梅干し1個と、ハマグリの味噌汁。

ああ、日本人で良かったーっ!と思う瞬間ですね。


ご飯と味噌汁があれば、料理が簡単でいいなぁ。。。


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2011年02月22日

プレーンオムレツ

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卵って、何をしても美味しいですよね。



生卵のまま、卵かけご飯。

目玉焼き。

だし巻き卵。

ゆで卵。

オムライス。

すき焼き。



その他、茶碗蒸しや生パスタを作る際にも欠かせない、卵。

玉子?卵?



いつも同じように作りたいと思うオムレツ。

おっ、今日はうまくいったぞ

とか、

あーあ、今日は玉子焼きだぁと割り切ったり・・・



フライパンにバターを落としたり、牛乳を混ぜると比較的簡単にできるのですが、

油返しをした鉄のフライパンに、塩のみを入れた玉子に拘っています。

ちょっとでもフライパンの温度が熱すぎたり、低すぎたりすると、引っ付いちゃってダメ・・・。


まるでオムレツ占いのようです。


ということで、比較的上手にできたプレーンオムレツ。

P1050004

中はぎりぎり液体が出そうな、ふんわり半熟玉子。

上手にいくと、一人、プチしあわせを感じる瞬間です(笑)


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