夜食
2012年12月26日
上州のからっ風
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探偵社
ガルエージェンシー埼玉南は…
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゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*
今日の散歩花。
この写真、昨夜撮影したらしいのですが・・・
記憶に御座いません。。。
世間全体、いよいよ年末モードに入って来ましたね。
今日は３ヶ月ぶりに髪をカット。
ワックスでキッチリ決めてもらったのに、店を出た瞬間に崩れました・・・。
毎日、風が強過ぎ。
気温３℃で台風並みの風って、耳が痛いとかのレベルじゃなく、頭全体が凍りそうだ。
それでも、アゲインスト方向に自転車を漕ぐと、軽く汗ばむ。
フォロー方向になると自転車がどんどん加速。
いっそのこと、北西方向10km先まで自転車ごと運んでくれないかな。
風に押されてドリフトサイクリング。
自転車を漕ぐという行動に苦労をしていると、考えることは小学生並みだな。
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☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
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記憶に御座いません。。。
世間全体、いよいよ年末モードに入って来ましたね。
今日は３ヶ月ぶりに髪をカット。
ワックスでキッチリ決めてもらったのに、店を出た瞬間に崩れました・・・。
毎日、風が強過ぎ。
気温３℃で台風並みの風って、耳が痛いとかのレベルじゃなく、頭全体が凍りそうだ。
それでも、アゲインスト方向に自転車を漕ぐと、軽く汗ばむ。
フォロー方向になると自転車がどんどん加速。
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2012年12月22日
カボスぽん酢
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カボスが二つ余っていたので、どうしようかと考えていたら・・・
ポン酢を作ろう！と。
で、
ポン酢と言ったら、湯豆腐にしよう！と。
今後、囲炉裏が欲しい程に鍋料理を続けようとも思い、最初は薄味から始め、どうせ飽きてきた頃には味の濃いモツ鍋とかになっていくんだろうなぁと。
あ、すき焼きもいいねぇ。
そんな濃い味の欲求を抑え、ダシは日高昆布のみ。
豆腐と共に水から入れて、沸騰する前に昆布を取り出し、ネギを投入。
ひとつまみの岩塩も入れました。
グツグツと沸騰しないぐらいの火加減で丁寧に熱を加えているのですが、汁を味見するとこれでも十分に昆布ダシが効いているのがわかります。
で、こちらが今回作ったポン酢。
カボス１個分を搾ったものに、だし醤油＆すし酢。
薬味に青ネギと柚子胡椒。
最後に水菜を加えて、まずは葉のしゃぶしゃぶから。
旨い・・・(涙)
何て素材を大事にした料理なんだろう。
シャキシャキ感の残ったネギの中心部はあま〜く、カボスのポン酢醤油によく合う。
最後は昆布ダシのお湯で割って飲み干す。
21時過ぎの夕食には、これぐらいで十分満足です。
ってゆ〜か、カボスをどうやって使い切るかと考えていたのに、このポン酢が作りたくてカボスが欲しくなってしまいました。
市販のぽん酢とは別格で、上品な味になりました。
ぜひ、料亭の味をご家庭で。
と、書いてみる。
料亭で湯豆腐を食べたことはありませんが。
使用している「だし醤油」です。
この醤油、一度使うと手放せませんね。
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今後、囲炉裏が欲しい程に鍋料理を続けようとも思い、最初は薄味から始め、どうせ飽きてきた頃には味の濃いモツ鍋とかになっていくんだろうなぁと。
あ、すき焼きもいいねぇ。
そんな濃い味の欲求を抑え、ダシは日高昆布のみ。
豆腐と共に水から入れて、沸騰する前に昆布を取り出し、ネギを投入。
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グツグツと沸騰しないぐらいの火加減で丁寧に熱を加えているのですが、汁を味見するとこれでも十分に昆布ダシが効いているのがわかります。
で、こちらが今回作ったポン酢。
カボス１個分を搾ったものに、だし醤油＆すし酢。
薬味に青ネギと柚子胡椒。
最後に水菜を加えて、まずは葉のしゃぶしゃぶから。
旨い・・・(涙)
何て素材を大事にした料理なんだろう。
シャキシャキ感の残ったネギの中心部はあま〜く、カボスのポン酢醤油によく合う。
最後は昆布ダシのお湯で割って飲み干す。
21時過ぎの夕食には、これぐらいで十分満足です。
ってゆ〜か、カボスをどうやって使い切るかと考えていたのに、このポン酢が作りたくてカボスが欲しくなってしまいました。
市販のぽん酢とは別格で、上品な味になりました。
ぜひ、料亭の味をご家庭で。
と、書いてみる。
料亭で湯豆腐を食べたことはありませんが。
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 塩分を控えめにした美味万能なだし醤油です。【本場讃岐の味】鎌田の低塩だし醤油200ml 4本入り... |
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2012年03月17日
激辛ペヤング
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新しいJAFの会員証が送られてきました。
20年間継続のステッカー・・・これ、貼らないよなぁ。。。
JAFって一度も利用したことが無いのですが・・・解約してもいいかなぁと思う今日この頃。
さて、新発売された「ペヤング 激辛やきそば」。
ちょっと気になっていたのですが、スーパーでは売られていませんでした。
しかぁ〜し、セブンで売られていたようです。
そして今、自宅のテーブルに！
う〜ん、いかにも辛そうな赤ではないか・・・
果たして、辛い物好きの自分の舌を満足させてくれるのであろうか？
カラムーチョ、暴君ハバネロ・・・あのレベルでは納得せんぞ。
フィルムを開けてみると至って普通。
ふりかけが無いのね。
ということは、このソースが辛いって訳か。
着色料で麺を赤くしていないところは好感が持てる。
で、お湯を入れてソースを温める。
ソースを混ぜて完成！
どれどれ・・・
・・・てか、泥酔していて味を覚えていません（汗
でも美味しかったような気がします。
唇がちょっとヒリヒリしたような・・・
今度はシラフの時に改めて食べてみようと思います。
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ちょっと気になっていたのですが、スーパーでは売られていませんでした。
しかぁ〜し、セブンで売られていたようです。
そして今、自宅のテーブルに！
う〜ん、いかにも辛そうな赤ではないか・・・
果たして、辛い物好きの自分の舌を満足させてくれるのであろうか？
カラムーチョ、暴君ハバネロ・・・あのレベルでは納得せんぞ。
フィルムを開けてみると至って普通。
ふりかけが無いのね。
ということは、このソースが辛いって訳か。
着色料で麺を赤くしていないところは好感が持てる。
で、お湯を入れてソースを温める。
ソースを混ぜて完成！
どれどれ・・・
・・・てか、泥酔していて味を覚えていません（汗
でも美味しかったような気がします。
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今度はシラフの時に改めて食べてみようと思います。
 【ケース販売】ペヤング 激辛やきそば 118g*18個/ペヤング/焼きそば(ヤキソバ)/送料無料【ケー... |
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