晩酌
2012年03月03日
ポルチーニ＆かぼちゃソースで照り焼きチキンのペンネグラタン
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
探偵社
ガルエージェンシー埼玉南は…
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゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*
タイトル、長い
今朝の６時１８分。
日が延びましたね。
さて、冷凍庫を整理していたらポルチーニ茸を発見！
いつしか来客時に振る舞った時に使った残りだった。
裏を見ると、
賞味期限セーフ！
こんな高級食材を台無しにする訳にはいかない。
ということで、冷蔵庫の中身を見て即座に創作。←適当ともいう
玉葱、かぼちゃ、薄力粉、バター。
ブロッコリーを別茹でするのも面倒だし、横着にも一度に加熱することに決定。
少量の白ワインも加えてルーの完成。
牛乳・・・というか毎日骨太でダマにならぬよう、少しづつ伸ばして、
伸びてきたところで、
ポルチーニ茸と、戻していた汁を濾して入れる。
その他、自分独自の味付けを。
もう、香りが堪らない。
とろみがつく前のシチュー状態を、味見と言う名の試食。
ジーン・・・いや、ふわぁ〜・・・いや、まおぉ〜ん・・・言葉で表現できない旨味。
バターを塗った耐熱皿に、
茹でたペンネと作り置きの照り焼きチキンを並べて、
とろみがついたポルチーニとかぼちゃのベシャメルソースを流し込む。
さり気なく・・・
とろけるモッツァレラを載せて。
仕込み完成！
至福の晩酌タイム。
これで満足なので、食べるのは別の日。
冷凍保存しておきます。
照り焼きチキンに30分。
この仕込みに１時間。
食べる前にレンジ解凍して、オーブンで23分。
食べるのは・・・
約10分
贅沢な食べ物です。。。
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タイトル、長い
今朝の６時１８分。
日が延びましたね。
さて、冷凍庫を整理していたらポルチーニ茸を発見！
いつしか来客時に振る舞った時に使った残りだった。
裏を見ると、
賞味期限セーフ！
こんな高級食材を台無しにする訳にはいかない。
ということで、冷蔵庫の中身を見て即座に創作。←適当ともいう
玉葱、かぼちゃ、薄力粉、バター。
ブロッコリーを別茹でするのも面倒だし、横着にも一度に加熱することに決定。
少量の白ワインも加えてルーの完成。
牛乳・・・というか毎日骨太でダマにならぬよう、少しづつ伸ばして、
伸びてきたところで、
ポルチーニ茸と、戻していた汁を濾して入れる。
その他、自分独自の味付けを。
もう、香りが堪らない。
とろみがつく前のシチュー状態を、味見と言う名の試食。
ジーン・・・いや、ふわぁ〜・・・いや、まおぉ〜ん・・・言葉で表現できない旨味。
バターを塗った耐熱皿に、
茹でたペンネと作り置きの照り焼きチキンを並べて、
とろみがついたポルチーニとかぼちゃのベシャメルソースを流し込む。
さり気なく・・・
とろけるモッツァレラを載せて。
仕込み完成！
至福の晩酌タイム。
これで満足なので、食べるのは別の日。
冷凍保存しておきます。
照り焼きチキンに30分。
この仕込みに１時間。
食べる前にレンジ解凍して、オーブンで23分。
食べるのは・・・
約10分
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2012年02月04日
かき氷鍋〜もつ鍋甘辛味〜
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もつ鍋レポートの味噌味に次いで・・・
初回購入者限定と書かれていましたが、注文できちゃいました。
今回は甘辛味と塩味で、餃子をモツ肉100gに変更したので、１つあたり400gになりました。
先月一杯はもつ肉増量キャンペーンだったので、またキャンペーンになったら購入しようと思います。
キャベツ、ゴボウ、ニンジン、玉葱、豆腐を入れた鍋に、
冷凍保存しておいたモヤシとエノキを。
毎日鍋を食べていた頃に書いた仕込みを思い出します。
更に、切って冷凍保存しておいたニラ。
ホント、ふざけんなよ、っていう量。
そこに、半解凍したシャーベット状のスープを足すのですが、モツが入りません。。。
なので、別の鍋で軽く茹でてしまう。
この国産牛小腸、スーパーじゃ売ってないんだよね。。。
これを見て、自分でも笑っちゃいます。
まるで、かき氷鍋。
火にかけて約２０分後・・・
またもや、計算通り(笑)
下茹でした国産牛小腸を加えて完成。
うん、やっぱりモツ肉は二人で400gは欲しい。
甘辛味、最高！
味噌よりも美味しかったです。
韓国苑の辛さ控えめな温麺のスープに近い感じ。
〆にちゃんぽん麺。
そう言えば、ちゃんぽんとタンメンの違いって何なんだろう？と食べながらiPodtouchで調べるものの酔っ払っていたので、今はもうまた違いがわかりません。。。
最後に、期間限定発売のこれ。
メチャクチャ美味しかった。。。
鍋は野菜がたくさん摂れるし、身体も部屋も暖まるし、長く食事を味わえる(晩酌に最適)ので、寒い冬をこうしてポジティブに過ごしたいと思っています。
ああ、冬って最高！
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もつ鍋レポートの味噌味に次いで・・・
 【商品到着後レビュー記入で33％OFF1980円】【まとめ買い特典付】☆初回購入限定☆当店名物の博... |
初回購入者限定と書かれていましたが、注文できちゃいました。
今回は甘辛味と塩味で、餃子をモツ肉100gに変更したので、１つあたり400gになりました。
先月一杯はもつ肉増量キャンペーンだったので、またキャンペーンになったら購入しようと思います。
キャベツ、ゴボウ、ニンジン、玉葱、豆腐を入れた鍋に、
冷凍保存しておいたモヤシとエノキを。
毎日鍋を食べていた頃に書いた仕込みを思い出します。
更に、切って冷凍保存しておいたニラ。
ホント、ふざけんなよ、っていう量。
そこに、半解凍したシャーベット状のスープを足すのですが、モツが入りません。。。
なので、別の鍋で軽く茹でてしまう。
この国産牛小腸、スーパーじゃ売ってないんだよね。。。
これを見て、自分でも笑っちゃいます。
まるで、かき氷鍋。
火にかけて約２０分後・・・
またもや、計算通り(笑)
下茹でした国産牛小腸を加えて完成。
うん、やっぱりモツ肉は二人で400gは欲しい。
甘辛味、最高！
味噌よりも美味しかったです。
韓国苑の辛さ控えめな温麺のスープに近い感じ。
〆にちゃんぽん麺。
そう言えば、ちゃんぽんとタンメンの違いって何なんだろう？と食べながらiPodtouchで調べるものの酔っ払っていたので、今はもうまた違いがわかりません。。。
最後に、期間限定発売のこれ。
メチャクチャ美味しかった。。。
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2011年08月12日
ビールの美味しい季節
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早朝４時から２時間弱の散歩から帰ってくると、ご飯の前に２度寝に入るゴン太。
犬にも体内時計があるようで、毎日４時前になると起きだして、キョトンと顔を見て待っています。
それが結構なプレッシャーだったりもするのですが、この季節、朝の雨だけは降らないで欲しいです。
朝陽が出てくると、アッという間に30℃を超える日々。
30℃を超えると、やっぱりこのビールが一番旨い！って思うから不思議。
寒い真冬にドライは飲みたいと思わないもんなぁ。
おっと、朝陽とアサヒが偶然被ってしまった。。。
どちらかというと、のどごしよりも味わい深い、舌で味わうビールが欲しい。
で、今夜は集まりがあって、外食する予定なので、冷蔵庫の製氷機を洗いました。
こういう時を狙って洗わないと、夜に氷がない！となって晩酌が不可能になるんですよね。
ま、買ってくればいいんでしょうけど、先日のコストコで冷凍庫がギュウギュウ詰めなので、入る余地がありません。
そう言えば、twitterであまり書き過ぎると、ブログで書くことがなくなってきますね(笑)
世の中、本格的にお盆休みでしょうか。
冷たいビールで、夏のピークを楽しみましょうね！
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
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早朝４時から２時間弱の散歩から帰ってくると、ご飯の前に２度寝に入るゴン太。
犬にも体内時計があるようで、毎日４時前になると起きだして、キョトンと顔を見て待っています。
それが結構なプレッシャーだったりもするのですが、この季節、朝の雨だけは降らないで欲しいです。
朝陽が出てくると、アッという間に30℃を超える日々。
30℃を超えると、やっぱりこのビールが一番旨い！って思うから不思議。
寒い真冬にドライは飲みたいと思わないもんなぁ。
おっと、朝陽とアサヒが偶然被ってしまった。。。
どちらかというと、のどごしよりも味わい深い、舌で味わうビールが欲しい。
で、今夜は集まりがあって、外食する予定なので、冷蔵庫の製氷機を洗いました。
こういう時を狙って洗わないと、夜に氷がない！となって晩酌が不可能になるんですよね。
ま、買ってくればいいんでしょうけど、先日のコストコで冷凍庫がギュウギュウ詰めなので、入る余地がありません。
そう言えば、twitterであまり書き過ぎると、ブログで書くことがなくなってきますね(笑)
世の中、本格的にお盆休みでしょうか。
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