晩酌
2012年03月03日
ポルチーニ&かぼちゃソースで照り焼きチキンのペンネグラタン
☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*
タイトル、長い
今朝の6時18分。

日が延びましたね。

さて、冷凍庫を整理していたらポルチーニ茸を発見!

いつしか来客時に振る舞った時に使った残りだった。
裏を見ると、

賞味期限セーフ!
こんな高級食材を台無しにする訳にはいかない。
ということで、冷蔵庫の中身を見て即座に創作。←適当ともいう
玉葱、かぼちゃ、薄力粉、バター。

ブロッコリーを別茹でするのも面倒だし、横着にも一度に加熱することに決定。
少量の白ワインも加えてルーの完成。

牛乳・・・というか毎日骨太でダマにならぬよう、少しづつ伸ばして、

伸びてきたところで、

ポルチーニ茸と、戻していた汁を濾して入れる。

その他、自分独自の味付けを。
もう、香りが堪らない。

とろみがつく前のシチュー状態を、味見と言う名の試食。

ジーン・・・いや、ふわぁ〜・・・いや、まおぉ〜ん・・・言葉で表現できない旨味。
バターを塗った耐熱皿に、

茹でたペンネと作り置きの照り焼きチキンを並べて、

とろみがついたポルチーニとかぼちゃのベシャメルソースを流し込む。

さり気なく・・・
とろけるモッツァレラを載せて。

仕込み完成!
至福の晩酌タイム。
これで満足なので、食べるのは別の日。
冷凍保存しておきます。
照り焼きチキンに30分。
この仕込みに1時間。
食べる前にレンジ解凍して、オーブンで23分。
食べるのは・・・
約10分
贅沢な食べ物です。。。

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今朝の6時18分。

日が延びましたね。

さて、冷凍庫を整理していたらポルチーニ茸を発見!

いつしか来客時に振る舞った時に使った残りだった。
裏を見ると、

賞味期限セーフ!
こんな高級食材を台無しにする訳にはいかない。
ということで、冷蔵庫の中身を見て即座に創作。←適当ともいう
玉葱、かぼちゃ、薄力粉、バター。

ブロッコリーを別茹でするのも面倒だし、横着にも一度に加熱することに決定。
少量の白ワインも加えてルーの完成。

牛乳・・・というか毎日骨太でダマにならぬよう、少しづつ伸ばして、

伸びてきたところで、

ポルチーニ茸と、戻していた汁を濾して入れる。

その他、自分独自の味付けを。
もう、香りが堪らない。

とろみがつく前のシチュー状態を、味見と言う名の試食。

ジーン・・・いや、ふわぁ〜・・・いや、まおぉ〜ん・・・言葉で表現できない旨味。
バターを塗った耐熱皿に、

茹でたペンネと作り置きの照り焼きチキンを並べて、

とろみがついたポルチーニとかぼちゃのベシャメルソースを流し込む。

さり気なく・・・
とろけるモッツァレラを載せて。

仕込み完成!
至福の晩酌タイム。
これで満足なので、食べるのは別の日。
冷凍保存しておきます。
照り焼きチキンに30分。
この仕込みに1時間。
食べる前にレンジ解凍して、オーブンで23分。
食べるのは・・・
約10分

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2012年02月04日
かき氷鍋〜もつ鍋甘辛味〜
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もつ鍋レポートの味噌味に次いで・・・
初回購入者限定と書かれていましたが、注文できちゃいました。
今回は甘辛味と塩味で、餃子をモツ肉100gに変更したので、1つあたり400gになりました。
先月一杯はもつ肉増量キャンペーンだったので、またキャンペーンになったら購入しようと思います。
キャベツ、ゴボウ、ニンジン、玉葱、豆腐を入れた鍋に、
冷凍保存しておいたモヤシとエノキを。

毎日鍋を食べていた頃に書いた仕込みを思い出します。
更に、切って冷凍保存しておいたニラ。

ホント、ふざけんなよ、っていう量。

そこに、半解凍したシャーベット状のスープを足すのですが、モツが入りません。。。

なので、別の鍋で軽く茹でてしまう。

この国産牛小腸、スーパーじゃ売ってないんだよね。。。
これを見て、自分でも笑っちゃいます。

まるで、かき氷鍋。
火にかけて約20分後・・・
またもや、計算通り(笑)

下茹でした国産牛小腸を加えて完成。

うん、やっぱりモツ肉は二人で400gは欲しい。
甘辛味、最高!
味噌よりも美味しかったです。
韓国苑の辛さ控えめな温麺のスープに近い感じ。
〆にちゃんぽん麺。

そう言えば、ちゃんぽんとタンメンの違いって何なんだろう?と食べながらiPodtouchで調べるものの酔っ払っていたので、今はもうまた違いがわかりません。。。
最後に、期間限定発売のこれ。

メチャクチャ美味しかった。。。
鍋は野菜がたくさん摂れるし、身体も部屋も暖まるし、長く食事を味わえる(晩酌に最適)ので、寒い冬をこうしてポジティブに過ごしたいと思っています。
ああ、冬って最高!

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もつ鍋レポートの味噌味に次いで・・・
![]() 【商品到着後レビュー記入で33%OFF1980円】【まとめ買い特典付】☆初回購入限定☆当店名物の博... |
初回購入者限定と書かれていましたが、注文できちゃいました。
今回は甘辛味と塩味で、餃子をモツ肉100gに変更したので、1つあたり400gになりました。
先月一杯はもつ肉増量キャンペーンだったので、またキャンペーンになったら購入しようと思います。
キャベツ、ゴボウ、ニンジン、玉葱、豆腐を入れた鍋に、
冷凍保存しておいたモヤシとエノキを。

毎日鍋を食べていた頃に書いた仕込みを思い出します。
更に、切って冷凍保存しておいたニラ。

ホント、ふざけんなよ、っていう量。

そこに、半解凍したシャーベット状のスープを足すのですが、モツが入りません。。。

なので、別の鍋で軽く茹でてしまう。

この国産牛小腸、スーパーじゃ売ってないんだよね。。。
これを見て、自分でも笑っちゃいます。

まるで、かき氷鍋。
火にかけて約20分後・・・
またもや、計算通り(笑)

下茹でした国産牛小腸を加えて完成。

うん、やっぱりモツ肉は二人で400gは欲しい。
甘辛味、最高!
味噌よりも美味しかったです。
韓国苑の辛さ控えめな温麺のスープに近い感じ。
〆にちゃんぽん麺。

そう言えば、ちゃんぽんとタンメンの違いって何なんだろう?と食べながらiPodtouchで調べるものの酔っ払っていたので、今はもうまた違いがわかりません。。。
最後に、期間限定発売のこれ。

メチャクチャ美味しかった。。。
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2011年08月12日
ビールの美味しい季節
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早朝4時から2時間弱の散歩から帰ってくると、ご飯の前に2度寝に入るゴン太。

犬にも体内時計があるようで、毎日4時前になると起きだして、キョトンと顔を見て待っています。
それが結構なプレッシャーだったりもするのですが、この季節、朝の雨だけは降らないで欲しいです。
朝陽が出てくると、アッという間に30℃を超える日々。
30℃を超えると、やっぱりこのビールが一番旨い!って思うから不思議。

寒い真冬にドライは飲みたいと思わないもんなぁ。
おっと、朝陽とアサヒが偶然被ってしまった。。。
どちらかというと、のどごしよりも味わい深い、舌で味わうビールが欲しい。
で、今夜は集まりがあって、外食する予定なので、冷蔵庫の製氷機を洗いました。

こういう時を狙って洗わないと、夜に氷がない!となって晩酌が不可能になるんですよね。
ま、買ってくればいいんでしょうけど、先日のコストコで冷凍庫がギュウギュウ詰めなので、入る余地がありません。
そう言えば、twitterであまり書き過ぎると、ブログで書くことがなくなってきますね(笑)
世の中、本格的にお盆休みでしょうか。
冷たいビールで、夏のピークを楽しみましょうね!

☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚
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犬にも体内時計があるようで、毎日4時前になると起きだして、キョトンと顔を見て待っています。
それが結構なプレッシャーだったりもするのですが、この季節、朝の雨だけは降らないで欲しいです。
朝陽が出てくると、アッという間に30℃を超える日々。
30℃を超えると、やっぱりこのビールが一番旨い!って思うから不思議。

寒い真冬にドライは飲みたいと思わないもんなぁ。
おっと、朝陽とアサヒが偶然被ってしまった。。。
どちらかというと、のどごしよりも味わい深い、舌で味わうビールが欲しい。
で、今夜は集まりがあって、外食する予定なので、冷蔵庫の製氷機を洗いました。

こういう時を狙って洗わないと、夜に氷がない!となって晩酌が不可能になるんですよね。
ま、買ってくればいいんでしょうけど、先日のコストコで冷凍庫がギュウギュウ詰めなので、入る余地がありません。
そう言えば、twitterであまり書き過ぎると、ブログで書くことがなくなってきますね(笑)
世の中、本格的にお盆休みでしょうか。
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