本格カレー

2011年08月19日

インディアンカレー

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手羽元をヨーグルトに漬け込んで、

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容器に付着した残りのヨーグルトはゴン太にあげる。

P1050793


ああ、カレーを作るのは2年以上ぶりだなぁ。

バターを溶かして唐辛子、ニンニク、生姜。

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玉葱を加えて、

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飴色になるまでじっくりと。

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「ご近所さん、すみませ〜ん!」と心の中で謝りながら、インディアンカレーパウダーを投入。

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強い加齢臭・・・いや、カレー臭がかなり強烈に出る瞬間。

これです。

【ウコン、コリアンダー、チンピ、クミン、メッチ、フェンネル、赤唐辛子、シナモン、ナツメグ、クローブ、オールスパイス、ローレル、ジンジャー、ブラックペッパー、ガーリック】


トマト缶。

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ヨーグルトに漬けておいた手羽元を、ヨーグルトごと投入。

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水、岩塩を加えました。

P1050800


ローレルを加えて、半量になるくらいまでじっくりと煮込んでから一晩寝かせ、

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今朝、冷蔵庫から取り出して撮影。

P1050802


詳しいレシピはココ←クックパッド(笑)

これ、本当に美味しいので、是非作ってみてください。

初めて食べた時の衝撃は、今でも鮮明に覚えています。

ポイントは、インディアンカレーパウダー

本当に中毒性あるかも・・・かなりお勧めです。



ナンを作ろうと思ったら、ドライイーストを切らしていました



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tantei_saitama at 16:29|PermalinkComments(0)TrackBack(0)このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
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