生姜であたたまろう

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今日の散歩花。




いやぁ〜、今日は雨ですか。

太陽が出ないと寒いですね。

そんな時は、これ。



生姜をその都度すりおろすのって、意外と面倒ですよね。

さて、何を作ろうか。



決めていないから切り方も定まらない。

スライサー・・・

ウチに無い。

ピーラー・・・

これはスライスできないな。

なので、きんぴらごぼうの要領で切って水に漬けておいた。




その間に保存容器を煮沸消毒。




鍋は軽く洗って、今度は生姜を軽く煮込む。




ザルにあけたら軽く塩。




すし酢、少々の水とみりんと酒を一旦沸騰させて、




アツアツのうちに容器へ。



これを冷蔵庫に入れておけば、一年ぐらい保存できるとな。

何というかまぁ・・・

きんぴらガリ？



お茶のお供、酒のツマミ、ご飯やお茶漬けのお供、酢飯にしてチラシ寿司のアクセント、牛丼・・・

湯のみに入れて熱湯を注いでガリ茶。

地方によってはチューハイに入れて「ガリ酎」というのもあるそうです。

体温が下がると良い事ありませんので、いつもポカポカしていたいですね。




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