鉄製フライパン
2012年01月05日
焼き魚は面倒？
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
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日の入り後の夕焼け。
日の出前の朝焼け。
どんなイルミネーションよりも、自然のグラデーションには勝らないなぁと毎回感動しています。
おぉーーーっ！
これは絶対ダメ！
甲殻類だし。
最近、お行儀が悪いな・・・再しつけするか。。。
どうして冬なのに半袖Tシャツなの？というツッコミは無しの方向で。
靴下も履いていません。
ということで、今年最後のお雑煮かな？
朝ごはんに海老グラタン＆お雑煮。
贅沢な朝です。
ところで、お餅って何で焼きますか？
昔は灯油ストーブの上に網を載せて焼いたこともありますが・・・
自分は今、フライパンです。
昔、アメ横の中田商店前で、屋台で磯辺焼きを売っていたのも鉄板で焼いていました。
いい感じで焦げ目もついて、ふっくら膨らんで焼き上がります。
油返しをしたフライパンに中火で焼いて何度かひっくり返しますが、火加減を間違わなければ全くひっつくことはありません。
年末に大量に頂いた干物類。
両面焼きグリルで焼いたものは炭火に負けじと劣らず旨いのですが、何と言っても後片付けが大変。。。
魚離れしてしまう理由の一つではないでしょうか。
ということで、フライパンにクッキングシートを敷いて・・・
フライパンに蓋をしてしまいます。
ちなみに、クッキングシートって何？っていう人、男性なら多いと思います。
コレです。
魚は冷凍状態からでOK!
途中ひっくり返してまた蓋をしますが、ちょっくら蒸すのと、クッキングシートが焦げていそうだったので、脇から少量の水を入れてみました。
約10分ぐらいで完成！
どうどう？
簡単でしょ!?
クッキングシートを敷いているので、フライパンは洗わずに済みます。
蓋も洗いたくなければアルミホイールで蓋をしたらいかがでしょうか？
これなら、毎日でも苦にならないですよね!?
秋刀魚などの脂の出やすいものは、マメにキッチンペーパーなどで拭き取ってやりながら焼く方がいいと思いますが。。。
ただこれ、テフロン加工とかされているフライパンだと、コーティング剤がすぐに剥がれてしまうかと思います。
以前から何度もこのように紹介したことがありますが、鉄のフライパン3点セット。
１〜２年でコーティング剤が剥がれてしまうフライパンと比べたら、これは一生物なので安上がりです。
油返しをする際に必要なオイルポット。
いつ見てもお洒落です。
そして、鉄のフライパンっていうのは洗剤で洗わないので楽なんですよ。
温かいごはんに味噌汁があれば、もう立派な焼き魚定食です。
今年は「コーティング加工フライパン」に見切りをつけて、鉄製フライパンデビューというのはいかがでしょうか。
炒め物の味が断然違いますし、これで結構、何でもできちゃいます。
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日の入り後の夕焼け。
日の出前の朝焼け。
どんなイルミネーションよりも、自然のグラデーションには勝らないなぁと毎回感動しています。
おぉーーーっ！
これは絶対ダメ！
甲殻類だし。
最近、お行儀が悪いな・・・再しつけするか。。。
どうして冬なのに半袖Tシャツなの？というツッコミは無しの方向で。
靴下も履いていません。
ということで、今年最後のお雑煮かな？
朝ごはんに海老グラタン＆お雑煮。
贅沢な朝です。
ところで、お餅って何で焼きますか？
昔は灯油ストーブの上に網を載せて焼いたこともありますが・・・
自分は今、フライパンです。
昔、アメ横の中田商店前で、屋台で磯辺焼きを売っていたのも鉄板で焼いていました。
いい感じで焦げ目もついて、ふっくら膨らんで焼き上がります。
油返しをしたフライパンに中火で焼いて何度かひっくり返しますが、火加減を間違わなければ全くひっつくことはありません。
年末に大量に頂いた干物類。
両面焼きグリルで焼いたものは炭火に負けじと劣らず旨いのですが、何と言っても後片付けが大変。。。
魚離れしてしまう理由の一つではないでしょうか。
ということで、フライパンにクッキングシートを敷いて・・・
フライパンに蓋をしてしまいます。
ちなみに、クッキングシートって何？っていう人、男性なら多いと思います。
コレです。
 ドルフィン しっかりとしたクッキングシート 30cm*3m/ドルフィン/クッキングシート/税込980以... |
魚は冷凍状態からでOK!
途中ひっくり返してまた蓋をしますが、ちょっくら蒸すのと、クッキングシートが焦げていそうだったので、脇から少量の水を入れてみました。
約10分ぐらいで完成！
どうどう？
簡単でしょ!?
クッキングシートを敷いているので、フライパンは洗わずに済みます。
蓋も洗いたくなければアルミホイールで蓋をしたらいかがでしょうか？
これなら、毎日でも苦にならないですよね!?
秋刀魚などの脂の出やすいものは、マメにキッチンペーパーなどで拭き取ってやりながら焼く方がいいと思いますが。。。
ただこれ、テフロン加工とかされているフライパンだと、コーティング剤がすぐに剥がれてしまうかと思います。
以前から何度もこのように紹介したことがありますが、鉄のフライパン3点セット。
 サビやすい欠点を、ほぼ完璧に打ち消しました！【ポイント10倍】【送料無料】リバーライト 極 ... |
１〜２年でコーティング剤が剥がれてしまうフライパンと比べたら、これは一生物なので安上がりです。
油返しをする際に必要なオイルポット。
![パール金属 モノキッチン ステンレス製 オイルポット 1.1L [H-8054]](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmanmaru%2fcabinet%2fimages_batch%2f80003127.jpg%3f_ex%3d300x300&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fmanmaru%2fcabinet%2fimages_batch%2f80003127.jpg%3f_ex%3d80x80) パール金属 モノキッチン ステンレス製 オイルポット 1.1L [H-8054] |
いつ見てもお洒落です。
そして、鉄のフライパンっていうのは洗剤で洗わないので楽なんですよ。
 しつこい汚れを鍋からそぎ落とします。魚の腸などにも使えます竹ササラ 小 φ3×18cm 07001... |
温かいごはんに味噌汁があれば、もう立派な焼き魚定食です。
今年は「コーティング加工フライパン」に見切りをつけて、鉄製フライパンデビューというのはいかがでしょうか。
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2010年03月22日
鉄のフライパン
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本日、東京でソメイヨシノの開花発表！
ここ最近、引越しに伴っての盗聴発見の相談が多いです。
春ですね〜。
さてさて。
毎日使う調理器具。
中でもフライパンの出番って一番多くないですか？
テフロンとか、フッ素樹脂コーティングのを、使い捨て感覚で買い換えていたのですが・・・
新品時にあったコーティング剤ってどこに消えたの？
食べ物と一緒に口の中？
・・・だよね。。。
1年も経たずに剥がれてしまいました。
どうすっか。。。
えいっ！
買ってしまった(笑)
恐るべしEC。
鉄のフライパンといったらリバーライト・極！
日本製です。
サビやすい欠点を、ほぼ完璧に打ち消した【送料無料】New!! リバーライト極 フライパン 28cm02P...
奮発したなぁ。
でも一生もんだと思えば安いか。。。
で、『軽く洗うだけですぐに使えます！』
って書いてあったから、素直なのですぐに餃子を焼いてみました
グツグツグツグツ・・・
さ〜て、そろそろいいかな？
ヘラですくおう・・・
焦げ付いてんじゃん！
この焦げ付きを全部取るのに、約1時間の作業。。。
捨てちまうか！っていう衝動に駆られながら、焼き付けてはゴシゴシ。
煮漬けてはゴシゴシ。
ふぅ〜
やっときれいになった。
もう・・・このようにちゃんと処理をしよう。
何とか、復活
あれ？
物が増えてる。。。
先日送られてきたAmazonギフトを使わせてもらいました。
アフィリ貼り過ぎて、また検索順位下がるな。。。
てかさぁ、Amazonって買い物便利だねー！
日曜日に注文しても、通常便で翌日届いたし、早い！
これを買った人は、これも買ってます、みたいな。
買っちゃうじゃん！(笑)
Google Chrome のブラウザでもサクサク動いてくれるし、楽天よりもシステムは上だな。
さすが、Web1.0とWeb2.0の差はある。
Amazonがトラベルとか、レンタル、ゴルフ場予約とか、楽天と同じ商材を扱ったら、間違いなくAmazonカード作って乗り換えだ。
難しい話は置いといて・・・
体脂肪率が一桁になる日は、まだまだ先になりそうだ。
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ここ最近、引越しに伴っての盗聴発見の相談が多いです。
春ですね〜。
さてさて。
毎日使う調理器具。
中でもフライパンの出番って一番多くないですか？
テフロンとか、フッ素樹脂コーティングのを、使い捨て感覚で買い換えていたのですが・・・
新品時にあったコーティング剤ってどこに消えたの？
食べ物と一緒に口の中？
・・・だよね。。。
1年も経たずに剥がれてしまいました。
どうすっか。。。
えいっ！
買ってしまった(笑)
恐るべしEC。
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日本製です。
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奮発したなぁ。
でも一生もんだと思えば安いか。。。
で、『軽く洗うだけですぐに使えます！』
って書いてあったから、素直なのですぐに餃子を焼いてみました
グツグツグツグツ・・・
さ〜て、そろそろいいかな？
ヘラですくおう・・・
焦げ付いてんじゃん！
この焦げ付きを全部取るのに、約1時間の作業。。。
捨てちまうか！っていう衝動に駆られながら、焼き付けてはゴシゴシ。
煮漬けてはゴシゴシ。
ふぅ〜
やっときれいになった。
もう・・・このようにちゃんと処理をしよう。
何とか、復活
あれ？
物が増えてる。。。
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アフィリ貼り過ぎて、また検索順位下がるな。。。
てかさぁ、Amazonって買い物便利だねー！
日曜日に注文しても、通常便で翌日届いたし、早い！
これを買った人は、これも買ってます、みたいな。
買っちゃうじゃん！(笑)
Google Chrome のブラウザでもサクサク動いてくれるし、楽天よりもシステムは上だな。
さすが、Web1.0とWeb2.0の差はある。
Amazonがトラベルとか、レンタル、ゴルフ場予約とか、楽天と同じ商材を扱ったら、間違いなくAmazonカード作って乗り換えだ。
難しい話は置いといて・・・
体脂肪率が一桁になる日は、まだまだ先になりそうだ。
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
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