2012年01月07日

寝食

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今日の朝食。

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仕込んで冷凍庫で保存しておいた照り焼きチキンとブロッコリーのグラタン

電子レンジで解凍というより温めてから、オーブンで25分。

そろそろ基本に戻って、海老ペンネグラタンにしようと思っているのですが、ベシャメルソースと照り焼きチキンとの相性が抜群で3連続でこのグラタンです。

グラタンというものは、いざ「食べよう!」と思いついてから作っても、ありつけるまでに最低一時間はかかるもの。

個人経営店のレストランでグラタンをメニューに置いたら、2,000円でも安い気がします。


あ、そうそう。


オーダーして20分以内で運ばれてくるグラタンは、オーブンでは焼いていないです。

既製品を電子レンジで温めているだけか、

「焦げ目を多めにつけてください!」

と頼まれると、最後にバーナーで炙って出していると思ってOK!


中身の味は大差無いと思いますが、オーブンで焼く意味は、焼き上がりでチーズがドーム状の蓋のようになって、それを崩しながら食べるもの・・・と自分なりに思い込んでいます。

これを大袈裟に味わうとしたら、

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KFCのクリームホットパイ・・・みたいな。



さて、ウンチクが長くなりましたが、本当は朝食には別のものを食べていたはずなんです。


普段、自宅には簡単に食べられるようなものは一切置いてありません。

お菓子類はもちろん、カップ麺やパンなど、

「ああー、腹減ったなぁー」

と冷蔵庫を開ければすぐに食べられるものを置いていないんです。

最低でも、何かしら手を施して包丁を使うか、料理をしないと食べられない環境。

せいぜい今の季節、みかんぐらいでしょうか。


でも、やっちまいました。


朝食用にお餅を頂戴していたのですが・・・


2012010621170000

「餅は磯辺焼きが一番だよねー!」

などと言いながら、キッチンで立ったまま餅焼きパーティーです。。。

この時既に泥酔状態で、翌朝になると食べた記憶があやふやなのですが。。。

シラフだと寝付けないし、寝付けるほど飲むと胃袋が禁断症状を訴えるしで・・・困ったもんです。


去年の1月は温麺4連食とかで増えた体重を戻すのに1ヶ月ぐらいかかりましたが、今年はどうにか60kgの壁を超えずに調整できています。

ある程度行くと、ものすごく大変な思いをしなければならないということが教訓になっているので(最初よりつらい)、同じ過ちは繰り返さないぞ!っと。



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2012年01月05日

焼き魚は面倒?

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日の入り後の夕焼け。

P1060758


日の出前の朝焼け。

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どんなイルミネーションよりも、自然のグラデーションには勝らないなぁと毎回感動しています。




おぉーーーっ!

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これは絶対ダメ!

甲殻類だし。

最近、お行儀が悪いな・・・再しつけするか。。。

どうして冬なのに半袖Tシャツなの?というツッコミは無しの方向で。

靴下も履いていません。




ということで、今年最後のお雑煮かな?

P1060760

朝ごはんに海老グラタン&お雑煮。

贅沢な朝です。


ところで、お餅って何で焼きますか?

昔は灯油ストーブの上に網を載せて焼いたこともありますが・・・


自分は今、フライパンです。

P1060759

昔、アメ横の中田商店前で、屋台で磯辺焼きを売っていたのも鉄板で焼いていました。

いい感じで焦げ目もついて、ふっくら膨らんで焼き上がります。

油返しをしたフライパンに中火で焼いて何度かひっくり返しますが、火加減を間違わなければ全くひっつくことはありません。



年末に大量に頂いた干物類。

両面焼きグリルで焼いたものは炭火に負けじと劣らず旨いのですが、何と言っても後片付けが大変。。。

魚離れしてしまう理由の一つではないでしょうか。

ということで、フライパンにクッキングシートを敷いて・・・

2012010420030000

フライパンに蓋をしてしまいます。

ちなみに、クッキングシートって何?っていう人、男性なら多いと思います。

コレです。



魚は冷凍状態からでOK!

途中ひっくり返してまた蓋をしますが、ちょっくら蒸すのと、クッキングシートが焦げていそうだったので、脇から少量の水を入れてみました。

約10分ぐらいで完成!

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どうどう?

簡単でしょ!?

クッキングシートを敷いているので、フライパンは洗わずに済みます。

蓋も洗いたくなければアルミホイールで蓋をしたらいかがでしょうか?

これなら、毎日でも苦にならないですよね!?

秋刀魚などの脂の出やすいものは、マメにキッチンペーパーなどで拭き取ってやりながら焼く方がいいと思いますが。。。


ただこれ、テフロン加工とかされているフライパンだと、コーティング剤がすぐに剥がれてしまうかと思います。


以前から何度もこのように紹介したことがありますが、鉄のフライパン3点セット。


1〜2年でコーティング剤が剥がれてしまうフライパンと比べたら、これは一生物なので安上がりです。


油返しをする際に必要なオイルポット。


いつ見てもお洒落です。

そして、鉄のフライパンっていうのは洗剤で洗わないので楽なんですよ。



温かいごはんに味噌汁があれば、もう立派な焼き魚定食です。

今年は「コーティング加工フライパン」に見切りをつけて、鉄製フライパンデビューというのはいかがでしょうか。

炒め物の味が断然違いますし、これで結構、何でもできちゃいます。


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2011年01月02日

正月太り

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やっちゃいました。。。

ゴン太のご飯が明日で尽きてしまう。。。


注文してあるのですが、恐らく届くのは6日以降・・・。

仕方が無いので、買いに行くか

それとも、数日間、一緒に断食するか?



はい。。。



韓国苑の温麺、現在までに4連食

P1030943

どんだけ辛いものが好きなんだ?まったく。。。

もうね、中毒ですよ、中毒。

これが自宅で保存されていたらヤバいです。



さっき体重計に乗ったら61.5kg

体脂肪率こそ12.6%でしたが、61kgを超えたのは2009年8月にダイエットを開始して以来、初めての出来事。

70cmちょいだったウエストも80cm超えているし

だったら、弟夫妻がつくった餅を貰っておけよ!っていうお話ですが・・・

これを読まれたら突っ込まれるなぁ(笑)


ということで、ちょっとこの辺で戻さないと、戻らなくなってしまう。

『58kgキープ!』


ってゆ〜か、まぁ今回は食べているからあれなんですが、禁煙すると同じ食生活でも太っていきますよ。

詰まっていた毛細血管が開いて栄養の吸収力も良くなるんですかね?



3.5kgの肉の塊を落とすのかぁ。

ま、10日間もあれば・・・

と、強がってみる自分。。。


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